Предыдущая публикация
Черная зира (Cuminum nigrum) — растет в диком виде в Иране и Кашмире (Северной Индии).
На Западе этот продукт можно найти только в специализированных магазинах экзотических азиатских продуктов, так как эта специя не слишком известна за пределами Северной Индии, Ирана и Пакистана. По сравнению с белым, плоды черного кумина мельче, более горького вкуса, с землистым тяжелым ароматом, исчезающим только после тепловой обработки.
Какая зира самая лучшая, ароматная, Как вы храните, и есть ли срок годности. Бывает что запах зиры присутствует долгое время даже в комнате где она хранится, причем в банке с крышкой в столе, ну правда килограмм.
Следующая публикация
Комментарии 5