Наши вкусовые рецепторы могут различать пять основных вкусов: сладкий, солёный, кислый, горький и умами.

Однако исследователи выяснили, что человеческий вкус может быть более разнообразным, чем мы думали. Например, новые исследования показывают, что люди могут различать и другие, менее очевидные вкусы, такие как металлический или жирный. Эти открытия могут изменить понимание вкуса и повлиять на развитие пищевой промышленности.