Разноцветная морковь!
В Великобритании был выведен сорт пурпурной моркови, которая помимо повышенного содержания бета-каротина богата и антоцианом, веществом, известным как антиоксидант и обладающим способностью подавлять вирусы.
В очищенном виде она окрашивает все, а при варке линяет. Но, зная о ее пользе, с этим можно примириться. Квашеная капуста с фиолетовой морковкой приобретает розовый цвет. А вот у сортов красной, желтой и белой моркови цвет устойчив.
‘Atomic Red’ — уникальный коралловый цвет получен благодаря высокому содержанию ликопина.
‘Purple Haze’ F1 — фиолетовая снаружи и оранжевая внутри. Лучше употреблять в свежем виде, при тепловой обработке теряет цвет.
‘Cosmic Purple’ — ярко-фиолетовый снаружи и оранжевый внутри.
‘
‘White Satin’ F1 — один из лучших белых сортов.
‘Solar Yellow’ — ярко-желтый сорт моркови.
‘Yellowstone’ — имеет канареечный цвет.
‘Rainbow’ F1 — здесь целый спектр оттенков: от желтого и кремового до оранжевого.
Нет комментариев