5 фиолетовых овощей, спасающих от старости. Их можно вырастить на даче
Недавно прочитала интереснейшее исследование американских диетологов. А вы знали об этом? Фиолетовые овощи - чемпионы по содержанию полезных веществ!
А сколько у нас обычно растет на даче фиолетовых овощей? Да по пальцам одной руки сосчитать. И то много будет.
В лучшем случае у нас растет баклажан и свеклу. И все. И чаще всего баклажан сейчас выращивают — белый!
А я хочу вам рассказать о фиолетовых овощах и почему надо выращивать именно их. Да побольше! Именно они помогают нам сохранить молодость. А это интересно всем!
Итак, что такого содержат в себе фиолетовые овощи? Антоциан! Это пигмент, который и окрашивает овощи в необыкновенно художественные оттенки от лилового до темно-фиолетового.
Но, эти самые антоцианы не просто какие-то природные красители. Это наши крошечные защитники! Они борются в нашем организме со свободными радикалами. Ну про них уже много написано, про эти радикалы, поэтому скажу кратко: это молекулы, вызывающие старение и болезни.
И антоцианы эффективны, нет, не так, антоцианы ЭФФЕКТИВНЫ! И превосходят по силе даже знаменитые витамины С и Е в 50 раз! Именно поэтому ученые и называют фиолетовые овощи "суперфудами" - продуктами с суперспособностями.
А главное - эти овощи не экзотика, а вполне привычные культуры, которые может вырастить любой садовод. Давайте познакомимся с ними поближе...
Баклажан - король антиоксидантов
Этот овощ не зря называют "синеньким". В его глянцевой кожице содержится рекордное количество антоцианов. А еще:
Витамины группы B для нервной системы Калий для сердца Железо для крови Клетчатка для пищеварения Выращивание:
Рассада в конце февраля - начале марта В грунт после +15°C Любит тепло и умеренный полив Урожай через 100-120 дней
5 лучших сортов баклажанов
Алмаз
Среднеспелый, созревание через 110–150 дней после появления всходов. Кустики небольшие. Высотой до 55 см. Плоды 15–17 см. Массой 100–180 г. Кожица темно-фиолетовая и зеленоватая мякотью Без горечи. Урожайность достигает 8 кг/м². Король Севера F1
Раннеспелый. Переносит низкие температуры, а значит можно выращивать без укрытий. Плоды до 30 см, Кожица темно-фиолетовая. Мякоть нежная, без горечи. Высокоурожайный Бибо F1
Раннеспелый, с белоснежными плодами овально-конической формы, хоть и не фиолетовый, но решила включить, потому что сорт хорош Масса плодов достигает 300–400 г Мякоть плотная, без горечи Устойчив к неблагоприятным условиям и заболеваниям Урожайность средняя Черный красавец
Среднеспелый Плоды 13–15 см. Кожица темно-фиолетовая, блестящая. Мякоть кремовая. Без горечи Не болеет. Можно выращивать в открытом грунте. И в теплицах Валентина F1
Раннеспелый Плоды 26 см. Кожица темно-фиолетовая. Нежная мякоть. Не горчит Устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Не боится вируса табачной мозаики Фиолетовый картофель Дачники к нему относятся насторожено. А зря. Картофель не только выглядит эффектно. Но и содержит в 4 раза больше антиоксидантов, чем обычный.
Особенности фиолетового картофеля:
Цвет сохраняется при варке Вкус более насыщенный, ореховый Меньше крахмала, чем в обычном Идеален для диетического питания Выращивание:
Посадка в апреле-мае Глубина 10-12 см Расстояние между кустами 40 см Урожай через 90-110 дней
5 лучших сортов фиолетового картофеля:
Вителот (Vitelotte)
· Еще называют «Французский трюфель»
· Позднеспелый, с насыщенной фиолетовой мякотью и кожурой
· Обладает ореховым привкусом и сохраняет цвет после термической обработки.
Весь Синий (All Blue)
· Среднеспелый. Кожура темно-фиолетовая. И мякотью тоже
· Устойчив к заболеваниям. Урожаен
· Прекрасно подойдет для приготовления пюре и чипсов
Голубой Дунай (Blue Danube)
· Среднеранний, с фиолетовой кожурой и белой мякотью
· Устойчив к засухе и болезням
· Подходит для жарки и запекания
Адирондак Синий (Adirondack Blue)
· Раннеспелый, с фиолетовой кожурой и мякотью
· Обладает высоким содержанием антиоксидантов
· Рекомендуется для варки и запекания
Сирень
· Среднеспелый. Фиолетовая кожура и светло-фиолетовая мякоть
· Хорошая лежкость. Устойчив к заболеваниям
· Варить, жарить, запекать
Краснокочанная капуста
Иногда можно встретить краснокочанную капусту на дачах. Но редко. А она очень красивая. И, что важно, полезная! И хранится дольше белокочанной сестры.
Польза:
Витамин C (в 4 раза больше, чем в белокочанной) Железо для кроветворения Йод для щитовидной железы Антоцианы для молодости Секреты выращивания:
Рассада в марте-апреле В грунт в мае Любит солнце и простор Требует регулярного полива
5 лучших сортов краснокочанной капусты:
Гако
Среднепоздний, 110–136 дней Округлые кочаны массой 1,8–2,3 кг Устойчив к холоду. Хорошо и долго хранится Лангедейкер Дауэр
Позднеспелый, 185 дней Плотные, округлые кочаны весом 1,5–2,2 кг Не трескается. И долго хранится Примеро F1
Раннеспелый, 75–85 дней Плотные кочаны массой 1–1,5 кг Не трескается. Устойчив к фузариозу Калибос
Среднеспелый, 120–140 дней Конические кочаны массой 2–2,5 кг Сочные и сладкие листья. Идеален для салатов Родима F1
Позднеспелый, 130–140 дней Плотные, округлые кочаны массой 3–4 кг Не трескается. Хорошо хранится
Свекла - королева фиолетовых овощей
Почему я люблю свеклу:
Неприхотлива в выращивании Хранится всю зиму Универсальна в использовании Богата полезными веществами Состав, который впечатляет:
Фолиевая кислота для кроветворения Марганец для костей Калий для сердца Железо в легкоусвояемой форме Выращивание:
Посев в апреле-мае Глубина 3-4 см Прореживание обязательно Урожай через 60-100 дней
5 лучших сортов свёклы:
Пабло F1
Раннеспелый Сочный. Сладкий. Мякоть тёмно-красная. Без кольцеватости Устойчив к стрелкованию. Не болеет, хорошо хранится. Цилиндра
Среднеспелый. Удлинённый корнеплод. Цилиндрической формы Мякоть тёмно-красная. Нежная и сладкая свекла Урожайная и хорошо хранится Бордо 237
Среднеспелый Мякоть тёмно-красная. Сочная и сахарная свекла Устойчива к цветушности, хорошо хранится Детройт
Раннеспелый Мякоть тёмно-красная. Без кольцеватости. Сочная и сладкая Устойчив к стрелкованию. Не болеет. Дружно созревает и хорошо хранится Мулатка
Среднеспелый Мякоть тёмно-бордовая. Без кольцеватости. Сочная и сладкая Устойчива к болезням. Хорошо хранится.
Фиолетовая морковь - возвращение к истокам
Мало кто знает, но первая морковь была именно фиолетовой! Современные селекционеры вернули нам этот древний овощ.
Уникальные свойства:
Сочетание антоцианов и бета-каротина Усиленные антиоксидантные свойства Особый, сладковатый вкус Эффектный внешний вид Особенности выращивания:
Посев в апреле-мае Рыхлая, глубоко обработанная почва Регулярное прореживание Сбор через 70-80 дней
5 лучших сортов фиолетовой моркови:
Драгон (Dragon)
Раннеспелый. Ярко-фиолетовый снаружи. Оранжевый внутри Длиной до 25 см. Сладкий с пряными нотками Содержат большое количество витамина А и бета-каротина. Cosmic Purple
Раннеспелый. Малиново-фиолетовая кожура. Оранжевая мякоть Длиной 20 см. Насыщенный сладкий вкус Можно есть свежим и готовить Пурпурный эликсир
Среднеспелый. Кожура пурпурно-фиолетовая. Желтовато-оранжевая сердцевина Богат витаминами и минералами. Сочный и сладкий Purple Sun F1
Гибрид. Фиолетовый снаружи, так и внутри Длиной 25 см. Сладкий. И высокое содержанием антоцианов Фиолетовый дракон
Фиолетово-красная кожура. Оранжево-желтая сердцевина Длиной 25 см. Можно есть и свежим и готовить. Консервировать и использовать для приготовления приправ
Минимальная термическая обработка Сохранение кожицы где возможно Использование правильных способов нарезки Подбор подходящей посуды
За несколько лет выращивания фиолетовых овощей я заметила:
Улучшение общего самочувствия Повышение энергичности Укрепление иммунитета Более здоровый цвет лица Теперь мой огород похож на картинку из сказки, где привычные овощи играют новыми красками, а блюда радуют не только вкусом, но и пользой.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Дорогие друзья! Группа очень выросла и я решила написать пост знакомства, чтобы не возникало вопросов, почему я вас "поучаю". Меня зовут Нелли Гуляева, я кандидат сельскохозяйственных наук, доцент и преподаватель на пенсии Пермского сельскохозяйственного института им.Прянишникова. Диссертация есть в открытом доступе.
5 фиолетовых овощей, спасающих от старости. Их можно вырастить на даче
Недавно прочитала интереснейшее исследование американских диетологов. А вы знали об этом? Фиолетовые овощи - чемпионы по содержанию полезных веществ! А сколько у нас обычно растет на даче фиолетовых овощей? Да по пальцам одной руки сосчитать. И то много будет. В лучшем случае у нас растет баклажан и свеклу. И все. И чаще всего баклажан сейчас выращивают — белый! А я хочу вам рассказать о фиолетовых овощах и почему надо выращивать именно их. Да побольше! Именно они помогают нам сохранить молодость. А это интересно всем!
Помню, как год назад соседка угостила меня необычным салатом. "А теперь попробуй угадать секретный ингредиент," - улыбнулась она. Вкус был пикантный, слегка острый, напоминающий кресс-салат. Оказалось - это листья настурции. Да, да! Того самого яркого цветка, который рос у меня в саду. И исключительно для красоты. С тех пор я перепробовало много рецептов с настурцией. Знакомьтесь - настурция Родом из Южной Америки. Местные жители использовали ее, как овощное растение. И это неудивительно - в пищу идет буквально все:
Комнатные цветы, которые создадут новогоднее настроение: выбор самого Деда Мороза
Новогоднее настроение можно создать не только елкой и гирляндами. Некоторые комнатные цветы помогут нам создать праздничное настроение! Конечно, первое, что приходит нам на ум — это рождественская звезда. Но не только! Некоторые комнатные растения могут создать праздничную атмосферу не хуже традиционных украшений. Давайте узнаем, какие цветы получили особое одобрение главного зимнего волшебника! И кстати, эти цветы можно использовать в качестве подарка любителям растений!
Расцветут самые первые в саду: 15 первоцветов, которые украсят ваш сад ранней весной
Каждую весну я не могу дождаться того момента, когда можно выйти в сад после зимы. Еще лежит снег, но воздух уже пахнет весной, и я знаю - вот-вот появятся они, самые смелые цветы. Сначала робко выглянут из-под снега зеленые стрелки, потом набухнут бутоны, и однажды утром сад вспыхнет первыми красками.
10 лучших подарков для дачника: находки, которые точно не будут пылиться в сарае
Знаете, что отличает подарок для дачника от обычного? Он никогда не окажется на дальней полке - все будет использовано, посажено или съедено! А еще настоящий садовод найдет минимум три способа применения любой вещи в саду. Давайте разберем, что действительно порадует увлеченного дачника.
Вырастут даже на камнях: 15 красивых цветов для неплодородной почвы
Когда три года назад моя приятельница впервые увидела свой будущий участок, доставшийся ей по наследству, ее сердце упало. Каменистый склон с тощей почвой, местами просто песок. "Здесь ничего не вырастет," - сказала она тогда. Как же она ошибалась! Сегодня этот "безнадежный" уголок превратился в живописный цветник, который цветет с ранней весны до поздней осени. Какие растения она выбрала?
Комментарии 4