Предыдущая публикация
AXCANNER-----ԱՂՑԱՆՆԵՐ
Следующая публикация
https://www.facebook.com/NidOragir/posts/pfbid02Q57hvJHbFEZDkfYYxaoLs888bPZ4ezxSQGgs5wNyGyGGtGrKsb7g8z26rovdY5Ptl Հունիսի 23-ին «Հրուշակագործների համահայկական միավորում» հասարակական կազմակերպությունը կազմակերպել էր միավորման գործունեության սկիզբը ազդարարող միջոցառում։ Միջոցառման ընթացքում հայկական ավանդական գաթաներով պատրաստվեց Հայաստանի Հանրապետության և Արցախի քարտեզի մակետը։
...
Комментарии 345
300 գ խաշած տավարի միս, 300 գ դեղին պանիր, 0,5 բաժ. ընկույզ, 2 խաշած ձու, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ: Միսը կտրատել, պանիրը քերել, ձվի սպիտակուցը կտրատել, ընկույզը կտրատել, ավելացնել համեմունքները և մայոնեզը: Խառնել, զարդարել փշրած դեղնուցով:
2. Աղցան-դոնդող
I շերտ՝ կես կգ հավի դոշը խաշել, բզկտել, ավելացնել ընկույզ, 2-ական ճ.գ. թթվասեր և մայոնեզ, նախօրոք թրջած և գոլորշու վրա հալեցրած դոնդող /1 ճ.գ. դոնդող, 0,5 բաժ. ջուր/: Բոլորը խառնել իրար և լցնել թափանցիկ ապակյա ֆորմայի մեջ, որով էլ կմատուցվի աղցանը:
II շերտ՝ 150 գ մայոնեզ + 150 գ թթվասեր + 2 պճ. սխտոր +1 բաժ. ջրի մեջ թրջած 1 ճ.գ. դոնդող /հալեցրած/: Դնել սառնարան, երբ մի թեթև սառի, հանել զարդարել նռան հատիկներով:
3. Հավի դոշով ռուլետներ:
3 հատ հավի դոշը ծեծել, աղ, սև բիբար անել: Պատրաստել միջուկներ՝
1) քերած հում գազար, քերած պանիր, սխտոր
2) քերած խաշած բազուկ, քերած պանիր, սխտոր
3) քերած պանիր, կտրատած համեմ, սամիթ, սխտոր
Հա...Ещё1. Աղցան "Ղավուրմա"
300 գ խաշած տավարի միս, 300 գ դեղին պանիր, 0,5 բաժ. ընկույզ, 2 խաշած ձու, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ: Միսը կտրատել, պանիրը քերել, ձվի սպիտակուցը կտրատել, ընկույզը կտրատել, ավելացնել համեմունքները և մայոնեզը: Խառնել, զարդարել փշրած դեղնուցով:
2. Աղցան-դոնդող
I շերտ՝ կես կգ հավի դոշը խաշել, բզկտել, ավելացնել ընկույզ, 2-ական ճ.գ. թթվասեր և մայոնեզ, նախօրոք թրջած և գոլորշու վրա հալեցրած դոնդող /1 ճ.գ. դոնդող, 0,5 բաժ. ջուր/: Բոլորը խառնել իրար և լցնել թափանցիկ ապակյա ֆորմայի մեջ, որով էլ կմատուցվի աղցանը:
II շերտ՝ 150 գ մայոնեզ + 150 գ թթվասեր + 2 պճ. սխտոր +1 բաժ. ջրի մեջ թրջած 1 ճ.գ. դոնդող /հալեցրած/: Դնել սառնարան, երբ մի թեթև սառի, հանել զարդարել նռան հատիկներով:
3. Հավի դոշով ռուլետներ:
3 հատ հավի դոշը ծեծել, աղ, սև բիբար անել: Պատրաստել միջուկներ՝
1) քերած հում գազար, քերած պանիր, սխտոր
2) քերած խաշած բազուկ, քերած պանիր, սխտոր
3) քերած պանիր, կտրատած համեմ, սամիթ, սխտոր
Հավի կտորներից մեկին քսել գազարով միջուկը, երկրորդին՝ բազուկովը, երրորդին՝ պանրովը: Առանձին-առանձին ռուլետների նման փաթաթել, սննդի ցելոֆանով պինդ փաթաթել, ծայրերը ամուր կապել: Դնել եռացող ջրի մեջ և եփել 20-25 րոպե: Թողնել սառի, ցելոֆանը հանել, բարակ-բարակ կտրատել: Ստացվում են երեք գույնի միջուկներով ռուլետներ, որոնք գեղեցիկ դասավորել խուճուճ մառոլի վրա և մատուցել:
4. Կրաբով աղցան
1 տուփ կրաբի ձողիկը քերել, ավելացնել 1 փոքր տուփ եգիպտացորեն, կես տուփ կտրատած անկորիզ զեյթուն, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ: Լցնել փոքրիկ հացուտիկների /տարտալետկա/ մեջ, յուրաքանչյուրի վրա դնել զեյթուն և մատուցել:
5. Մարինացված շամպինիոն
Կես կգ սունկ, 3 պճ. սխտոր, 5 ճ.գ. ձեթ, 5 ճ.գ. ջուր, 2 ճ.գ. քացախ, 1 թ.գ. աղ, 0,5 թ.գ. շաքարավազ, 1 դափնու տերև, 10 հատիկ կլոր սև բիբար:
Սխտորը կտրատել շերտիկներով, վերցնել միջին չափի սունկեր, մեծերը՝ մեջտեղից կիսել, փոքրերը թողնել ամբողջական: Կաթսայի մեջ լցնել մարինադի բաղադրիչները, ավելացնել սունկը և դնել շատ ցածր կրակի վրա: /Ջուր չավելացնել, սունկից բավականին դուրս կտա/: Հենց սկսի եռալ, 3 րոպե եփել և անջատել: Երբ սառի, տեղափոխել բանկայի մեջ և դնել սառնարան: 3 ժամից պատրաստ է:
6. Թագավորական աղցան
Կես կգ սունկ, կես կգ խաշատ տավարի միս, կես կգ հոլանդական պանիր, 2-3 գլուխ սոխ, համեմ, սև պղպեղ, աղ, մայոնեզ, թթվասեր: Սոխը մանր կտրատել, վրան լցնել այնքան քացախ, որ ծածկի և թողնել մի քանի ժամ ման: Խաշած սունկը, միսը և պանիրը կտրատել փոքրիկ խորանարդներով, ավելացնել քամած սոխը, կանաչին և մնացածը: Խառնել և մատուցել:
7. Անանասով աղցան
Անանասի կոմպոտի հատիկները կտրատել, ավելացնել նույնքան կտրատած հոլանդական պանիր, մայոնեզ:
8. Աղցաններ
1) Դեղին պանիր, թթու վարունգ, եգիպտացորեն, խոզապուխտ - բոլորը կտրատել լուցկու չոփերի նման, ավելացնել մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ:
2) Խոզապուխտ, խաշած կարտոֆիլ, թթու վարունգ, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ:
3) Կես կգ հավի դոշը խաշել,բզկտել, ավելացնել ձողիկաձև կտրատած 1 կանաչ, 1 կարմիր, 1 դեղին պղպեղներ, 1 տուփ եգիպտացորեն, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ:
ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ:
1 բաժակ կարմիր լոբի
2 հատ միջին չափի գազար
1 հատ մեծ գլուծ սոխ
2 պճեղ սխտոր
ձեթ
սև և կարմիր պղպեղ
աղ
Պատրաստման եղանակը`
Լոբին թրջել սառը ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր: Այս ընթացքում լոբին կմեծանա չափերով և ավելի արագ կեփվի: Լոբու ջուրը փոխել և խաշել մինչև պատրաստ լինելը: Աղը ավելացնել վերջում, որպեսզի լոբին փափուկ լինի: Խաշած լոբու ջուրը քամիչով քամել և լցնել աղցանամանի մեջ:
Սոխը մաքրել և կտրատել կիսալուսնաձև: Գազարը անցկացնել խոշոր քերիչով: Սոխը տապակել առաջ ձեթի մեջ: Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազարը: Տապակել մինչև գազարը փափկի: Ավելացնել լոբու վրա: Այստեղ ավելացնել նաև ճզմած սխտորը, համեմել աղով և սև պղպեղներով
200 գր. լոբի
200 գր. ոսպ
4 կարտոֆիլ
2 գլուխ սոխ
աղացած սև պղպեղ
100 գր. բուսայուղ
50 գր. քացախ
Լոբին, ոսպը, կարտոֆիլը առանձին-առանձին եփել, քամել, հովացնել, լավ խառնել, ավելացնել մանր կտրտած գլուխ սոխը, աղը, սև պղպեղը, համեմել բուսայուղով և քացախով:
El bayc karox eq xashel mnacac@ baner@ tarm en.
Սեդա Հակոբյան====Havi krcqamis,ttu varung,egiptacoren,ax u sev pxpex,tarm samit,mayonez kam smetan,kam erkus@ miasin!(cankutyan depqum shat qich sxtor avelacnel)Blinchiki lister,havi mis,ttu varung,samit,panir,smetan mayonez zeytun shert shert qsel smetan mayonez dnel baxadrichner@ shert ar shert vran nuynpes panir qerel yev Zeytunov zardarel
Изабелла Саргсян====HAMEX AXCAN--- gazar--1 hat +1 tup volor + 50-70gram dexin panir + 100gram apuxt(vitchina)---ttvaser-(200 gramm1 banka)--- + 2 chashi gdal busayux+ax+sev pxpex @st chashaki--- karmir bulxarakan pxpex@ zardarelu hamar---- Qerum enq qerichi xoshor ancqerov gazar@, avelacnum volor@, xorhanardnerov ktratac panir@, cxotadzev ktratac vitchinan--- ax u pxpex anum--- Ttvaseri mej avelacnum enq busayux@ aysinqn dzet@- ax, pxpex ev hamemum axcan@--- zardarum enq ktratvac karmir pxpexnerov--