Предыдущая публикация
ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ГРИБАМИ
Картофель крупный - 8 штук
Шампиньоны - 500 грамм
Лук крупный - 2 штуки
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 1 штука
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль по вкусу
Перец черный (молотый)
Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые зразы подавать со сметаной. С грибным соусом и зеленью.
ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ ? Подпишитесь в группу, пригласите друзей.
Следующая публикация
Нет комментариев