КОРНИ копаем осенью..

ЛОПУХ И ТОПИНАМБУР
🍃Лопух - двухлетнее растение, в первый год набирает силу в корень, во второй год цветет. поэтому нам нужен именно то растение, которое перезимовало. Розетка листьев у такого растения сразу мощная, это не 3-4 листика, а целый "букет" :)) Вооружитесь лопатой и копайте глубоко, потому что корни могут достигать 1м глубины.
Кстати, копать лопух можно и осенью, искать надо сильные растения без цветов, которые посеялись весной. Но так же можно продолжить и весной, чтобы собрать свежий урожай :))
🍃Топинамбур - многолетнее растение, расползается корнями. В Ленинградской.области даже есть программа борьбы с Борщевиком Сосновского, по которой пораженные участки почвы засаживаются топинамбуром
Это неприхотливое сильное растение, которое очень быстро растет.
Для нас важно, что у него очень вкусные клубни👍😊
Копать их легко, оно не глубоко обычно располагаются от поверхности.
Важно, если вы на своем участке его посадили - выделить ему конкретную зону, иначе он расползется везде .
Маленькие корешки-клубеньки оставляйте, из них вырастет на следующий год урожай
То, что выкопали, помойте, высушите. То же и с лопухом, кстати.
И лучше их после этого сразу переработать или на следующий день. Мы потому что несколько раз загубили свой урожай, поленившись сразу сделать.
Разделите корни на те, что будете сушить и те, что будете кушать свежими. На сушку надо порезать кусочками, желательно не толще 5мм и в сушилку или где вы обычно сушите. Но лучше в сушилку, чтобы не заплесневели.
То, что будете готовить - можно в холодильник, а потом сварить, пожарить, топинамбур можно на сироп или вообще сырым :))
этот небольшой рассказ - от подписчицы группы
Приятного сбора и конечно трапезы !!