Tαqđιя уσĻĻαяι

ШУРПА 🍲 Кайнатма шурпа — коронное блюдо узбекской кухни. Считается, что именно такая технология приготовления шурпы самая полезная, так как ничего не обжаривается, а все овощи и мясо только варятся на медленном огне. Ингредиенты: ~ 500 граммов бараньей корейки ~ 2 картофелины ~ 1 луковица ~ 1 морковь ~ 1 помидор ~ 1-2 болгарских перца  ~ по вкусу черного душистого перца, соли, зиры В холодную воду опустить крупные куски мяса, косточки и варить 1 час, периодически снимая с поверхности бульона пенку. После закипания мясо лучше варить на медленном огне. Через час варки бульона нужно заложить все овощи. Все овощи для шурпы нарезаются довольно крупно. Варить шурпу нужно около 2 часов на медленном огне, чтобы овощи постепенно разваривались, отдавая в бульон весь свой вкус. Совет: кислота от помидор может не дать картофелю хорошо свариться, поэтому помидоры лучше добавить в самом конце. Специи тоже стоит добавлять в бульон за 15 минут до готовности. После того, как шурпа будет готова, разлить ее по порциям и украсить нашинкованной зеленью.

Хамир Хасип

Прекрасного и доброго утречка! Замечательного воскресного дня!

КАК ЗАВАРИВАЮТ ЧАЙ В УЗБЕКИСТАНЕ 🫖🇺🇿 Ташкентский, он же Самардканский, он же любого другого города Узбекистана Ошпарить несколько раз чайник - фарфоровый или глинянный - кипятком. Насыпать чайную ложку или больше, в зависимости от обьема, сухого чая сорта Зеленый Байховый 95 Самаркандской Чаеразвесочной Фабрики (или какой любите чай). Залить кипятком до середины и дать постоять, сколько вытерпите, но не менее 5 минут. Долить кипятком и 3 раза "перевернуть" - кайтар-майтар, надо покайтарить чаëк. Дать постоять, чтобы листики чая осели на дно. Теперь можно наливать чай исключительно в пиал (ушки), и исключительно до половины потому что в этом мудрость народа: ~ Ты никогда не обожжешь губ за счет изгиба края пиалы. ~ Ты будешь выпивать чай в два три прихлеба, но одной температуры! И не пейте чай из кружек!!! Вначале обжигаясь и шумно пытаясь остудить дуть в кружку, а под конец выпивая теплую как....жидкость... И обязательно кусочек сладкого, но не в чай, а во рту. Наслаждайтесь.

С добрым утром! Пусть ваш день будет прекрасным!

​Как сделать КУРТ 👉 заморозьте кефир, потом откиньте его на марлю в дуршлаге, когда стечет вся жидкость получится сузьма, если вы добавите соль и сделаете шарики и высушите, то будет курт

С добрым утром! Желаем удачного дня и отличного настроения!