Абрикосы в сиропе!

😍
Сейчас как раз сезон абрикосов! Мы сварили варенье, закрыли несколько банок компота и решили сделать абрикосы в сиропе.
Вдруг зимой мне придёт в голову испечь пирог с абрикосами 🙈. Я пойду в погреб, возьму баночку абрикосов, и вот, пожалуйста, пирог испечён!
В общем, у меня уже есть и зима, и пирог с абрикосами 😂😂😂.
Итак:
Абрикосы - 3 кг
Сахар - 700 г
Вода - 2 л
Лимонная кислота - 5 г или сок половины лимона
Абрикосы тщательно моем (что я показывала в предыдущем посте) и удаляем косточки.
Смешиваем воду, сахар и лимонную кислоту, ставим на небольшой огонь.
Варим сироп.
После закипания варим сироп ещё пять минут.
Добавляем абрикосы в сироп. Лучше использовать твёрдые абрикосы.
Доводим до кипения и варим одну минуту. (Не варите дольше, иначе они начнут разваливаться. Мы всё-таки хотим получить дольки абрикосов в сиропе, а не джем.)
Раскладываем абрикосы из сиропа по стерилизованным банкам, примерно чуть больше половины банки.
Снова доводим сироп до кипения и сразу заливаем его в банки.
Закручиваем крышками. Переворачиваем банки, накрываем тёплым одеялом (у меня это куртки) и оставляем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.
Дальше всё по схеме 😉.