Кето-диета, когда борьба в рационе ведётся не с жирами, а с углеводами, завоёвывает всё больше сторонников. Кто-то утверждает, что она помогает снизить уровень сахара в крови, другие говорят, что на кето-диете улучшается самочувствие. Перед тем, как перейти на кето-рацион, мы рекомендуем проконсультироваться со своим лечащем врачом.

А для тех, кто уверен в пользе такой диеты, сегодня предлагаем подборку рецептов кето-чизкейков без выпечки с шоколадом и ванилью. Собрали их для вашего удобства в одной статье.

Содержание

Классический кето-чизкейк без выпечки
Шоколадный кето-чизкейк – рецепт с порошком какао
Кето-печенье для основы чизкейка
Порционный кето-чизкейк без печенья
Чем украсить кето-чизкейк

Классический кето-чизкейк без выпечки

Для приготовления этого десерта понадобится песочное кето-печенье. Его перемалывают в мелкую крошку блендером и смешивают с мягким сливочным маслом. К полученной массе добавляют жирные сливки и молотые пряности – ваниль, имбирь и корицу. Выстилают пергаментом форму (лучше разъёмную), выкладывают крошку печенья, формируя дно и низкие борта. Поставьте в холодильник застыть.

Сыр маскарпоне смешивают с растопленным на водяной бане шоколадом. Добавляют подсластитель по вкусу. Взбивают жирные сливки и соединяют с сырной массой до однородности, затем вводят разбухший в горячей воде желатин С.Пудовъ. Заливают основу чизкейка начинкой и убирают в холодильник не менее чем на 3-4 часа (лучше на ночь). Форму разбирают и достают готовый кето-чизкейк.

Шоколадный кето-чизкейк – рецепт с порошком какао

Найти в продаже кето-печенье сложно. Проще купить миндальную муку С.Пудовъ! Смешайте её с порошком какао и вашим любимым подсластителем, добавьте ваниль и какао-порошок. Введите в сухую смесь растопленное сливочное масло. Выложите в форму, как в предыдущем рецепте, и отправьте застывать в холодильник. Для начинки используйте жирный сливочный сыр, расплавленный тёмный шоколад, подсластитель и порошок ванили. Желатин в этом рецепте добавлять необязательно. Просто залейте основу и остудите чизкейк.

Внимание! Не заменяйте миндальную муку кокосовой. Мука из кокоса имеет высокую впитывающую способность, и основа получится слишком сухой. Если хотите придать чизкейку тропический аромат, посыпьте его кокосовой стружкой.

Продолжение тут https://pudov.ru/articles/polezno-dlya-vas/varianty-keto-chizkeyka-bez-vypechki-s-shokoladom-i-vanilyu/