Предыдущая публикация
Фрикадельки, запечённые с кабачками
Необходимые ингредиенты:
- Фарш свиной - 400 г
- Кабачок (цуккини) молодой - 300 г (1 шт.)
- Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.)
- Сливки жирностью 20 % - 100 мл
- Сыр твёрдый - 70 г
- Яйцо - 1 шт.
- Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
- Паприка - 1/3 ч. ложки
- Масло растительное - 30 мл
Процесс приготовления:
1. Подготовьте необходимые продукты. Состав специй можно изменять по своему вкусу. Включите духовку для разогрева до 180 градусов;
2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке;
3. В глубокой миске соедините свиной фарш, измельчённый лук,
соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Вбейте яйцо;
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша до однородной массы;
5. Из фарша сформируйте фрикадельки, разделив общее количество
на 15-17 штук;
6. С кабачков снимите кожуру (не обязательно). Нарежьте кабачки кружочками толщиной 0,5-0,7 см;
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё поочередно кружочки кабачка и слегка приплюснутые мясные тефтельки;
8. Сливки посыпьте паприкой и оставшейся солью. Перемешайте;
9. Полейте кабачки с фрикадельками сливочной смесью. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку, запекайте кабачки с фрикадельками при температуре 180 градусов 30 минут;
10. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут, до появления румяной корочки на мясе;
11. Запеканку присыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку ещё
на 15 минут, до полного расплавления сыра;
12. Фрикадельки, запечённые с кабачками, хорошо сочетаются со свежей зеленью, поэтому при подаче не лишним будет добавить ярких красок петрушки или свежего базилика;
13. Сочные мясные котлетки и ещё более сочные и нежные кабачки, объединённые в одно блюдо сливочным соусом, – очень вкусно.
Всем приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев