РАССОЛЬНИК 🥣👍

Я не любитель супов, но зимой, бывает, хочется вспомнить свое детство и те согревающие первые блюда, что готовили мои мама и бабушка. Красный борщ, кислые щи, суп с фрикадельками и деревенский рассольник, обязательно с перловкой!
Ингредиенты:
3 л.- воды
500-600 гр.- колбасок свинина-говядина
3-4 шт.- картофеля
1 шт.- морковь
1 шт.- луковица
4-5 шт.- соленых огурца (среднего размера)
50 гр.- сливочного масла
1 ст. л.- томатной пасты
1,5 стакана - отваренной перловки
150 мл.- огуречного рассола
2 дольки - чеснока
растительное масло
соль,перец - по вкусу
лавровый лист
укроп
Приготовение:
1.Замочите на ночь перловку, если будете готовить суп с ней. После отварите до готовности.
2.В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанные на кусочки колбаски с лавровым листом. Варите на среднем огне, снимая пенку.
3.В это время нарежьте мелко морковь или натрите её на терке, нарубите мелко лук, нарежьте кубиком огурцы и картофель.
4.На сковороде растопите сливочное масло с чайной ложкой растительного. Обжарьте лук минут 5, добавьте туда же морковь и чеснок (пропущенный через пресс), подержите еще минуты 2-3, добавьте томатную пасту. Через минуту-две — соленые огурцы, хорошо перемешайте и залейте рассолом. Тушите под крышкой 5-10 минут, в зависимости от размера кусочков огурца.
5.В кастрюлю отправьте картофель, следом — обжарку из овощей. Варите до готовности картофеля.
6.В самом конце всыпьте птитим или готовую перловку. Попробуйте на соль и досолите, если нужно. Добавьте молотый черный перец и рубленный укроп