Предыдущая публикация
ЗРАЗЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Зелень - несколько веточек
Фарш из индейки - 450 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Панировочные сухари - 2ст.л.
Молоко - 2ст.л.
Твёрдый сыр - 60 гр.
Яйца - 1шт
Сливочное масло - 50 гр.
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Мука - 4 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1.В фарш добавить измельченный чеснок, панировочные сухари, молоко, соль и перец. Перемешать и оставить минут на 20 в холодильнике.
2.Отварить яйцо и натереть на мелкой тёрке. Сыр и холодное масло сливочное так же натереть на мелкой тёрке. Измельчить зелень. Всё смешать, посолить.
3.Из фарша сформировать лепешки (у меня 5 шт. по 100 гр.) и в центр каждой положить начинку. Сформировать зразы. Всё это удобно делать в перчатках.
4.Для кляра венчиком взбить яйца, муку, майонез и соль .
5.Обвалять в кляре зразы (он получается достаточно густой, поэтому наносить руками). Обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом на медленном огне. Обжаривать со всех сторон. Масла налить побольше. Выложить готовые зразы на бумажное полотенце,чтобы впитался лишний жир.
6.Зразы подавать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Готово!
Следующая публикация
Нет комментариев