Предыдущая публикация
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ 🥮🍊☕
Воздушный бисквитный пирог с цитрусовыми нотками, яркой кислинкой клюквы и нежным 🥥 кокосовым кремчизом.Этот десерт точно украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука - 70 гр.
Сахар - 80 гр.
Яйца - 5 шт.
Масло растительное - 40 мл.
Сок апельсиновый -70 мл.
Ванильный сахар - 1 упаковка
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Разрыхлитель теста - 1 упаковка
Соль - щепотка
Цедра апельсина - 1 шт.
Вяленая клюква - 50 гр.
Для крема:
Масло сливочное - 200 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Ванилин кокосовый - 1/2 упаковки
Сыр творожный - 300 гр.
Ванильный сахар зелёный - 1/3 упаковки
Для декора:
Апельсин -1 шт.
Посыпка Кристаллы золото - 1 упаковка
Посыпка цветная Шарики -1 упаковка
Приготовление:
1.Для бисквита: белки отделяем от желтков. К желткам добавляем растительное масло и апельсиновый сок. Взбиваем с помощью миксера до воздушной светлой массы.
2.Муку соединяем с сахаром (40 гр.), ванильным сахаром, крахмалом, разрыхлителем для бисквита и щепоткой соли.
3.Добавляем сухие ингредиенты к желтковой массе и смешиваем с помощью венчика до однородного состояния.
4.Белки соединяем с сахаром (40 г) и взбиваем до устойчивых пиков на высоких оборотах миксера около 4 минут.
5.Аккуратными движениями снизу вверх с помощью лопатки вмешиваем белки в тесто. Добавляем цедру 1 апельсина и вяленую клюкву. Перемешиваем.
6.Переливаем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем при 160°С в течение 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
7.Для крема: соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином. Взбиваем с помощью миксера до посветления масла около 3-4 минут. Добавляем творожный сыр комнатной температуры и ещё раз взбиваем до однородного состояния.
8.Часть крема (приблизительно 1/4) откладываем в отдельную миску, добавляем зелёный ванильный сахар (1/3 упаковки) и смешиваем до полностью однородного цвета. Помещаем зелёный крем в кондитерский мешок с насадкой «звезда».
9.Полностью остывший бисквит покрываем белым кремом, выравниваем по всей поверхности.
10.Апельсин нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем по периметру торта. Украшаем зелёным кремом и посыпками.
Следующая публикация
Нет комментариев