Мои родители всегда так готовили! Сначала надо положить на раскалённую сковороду отверстием вниз, потом перевернуть. Сок не вытекал, оставался внутри. Очень вкусно! Есть надо горячими. Когда остывают, сок пропитывает тесто и тогда становятся сухими.
Немного не так, с дырочками, но собирать надо вверх, а не прилеплять к мясу и жарить сначала кладя на дырочки, а когда переворачиваете вливаете со сковороды в дырочки кипящее масло, тогда и сочные и прожареные.
Вы скорее всего положили беляш сначало дырочкой вверх,а потом перевернули и сок из беляша потёк и масло начало трещать и брызгать,а нужно сначало положить дырочкой вниз,потом перевернуть и маслом из сковороды поливать беляши вкуснятина и огонь не делайте большой
Когда кладёшь беляши дырочкой с мясом в низ,мясо ещё не дало сок,оно начинает жарится и как бы запечатывает сок внутри ,и когда переворачиваешь беляши сок уже так и остаётся в нутри беляша,я так всегда делаю,и получаются сочные ,вкусные.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 24