Предыдущая публикация
KÕRVITSA AEG!
MARINEERITUD KÕRVITS ehk KÕRVITSASALAT.
JÕULULAUA KLASSIKA
1-1,2 kg kõrvitsat (puhastatuna)
1-1,5 l vett
4 spl äädikat (30%)
350 g suhkrut
6-8 nelgitera
6 vürtsitera
2 kaneelipulka
Pane puhastatud ja tükeldatud kõrvitsakuubikud koos vee ja äädikaga ööseks likku (nii jääb kõrvits krõmps, ega lähe keetes lödiks). Või kui vaja kiirelt, siis pane kohe keema. Seejärel lisa ülejäänud ained ning keeda keskmisel kuumusel umbes tund või seni kuni kõrvits on parajalt pehme. Pane kuumalt ettevalmistatud purkidesse (jälgi, et igasse purki ka nelgitera saaks). Või pane kaussi, kui on plaan kohe lauale serveerida. Head isu!
ВРЕМЯ ТЫКВЫ! МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА.
КЛАССИКА ДЛЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО СТОЛА
559 / 5 000
1-1,2 кг тыквы (очищенной)
1-1,5 л воды
4 столовые ложки уксуса (30%)
350 г сахара
6-8 зубчиков гвоздики
специи: перец горошком, мускат...
2 палочки корицы
Очищенные и нарезанные кубики тыквы замочите на ночь в воде с уксусом (так тыква останется хрустящей и не станет мягкой при варке). Или, если нужно быстро, сразу ставьте вариться. Затем добавьте остальные ингредиенты и варите на среднем огне около часа или пока тыква не станет совсем мягкой. Горячим разложите в подготовленные банки (в каждую банку обязательно положите по гвоздике). Или положите его в миску, если планируете подавать сразу. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1