Предыдущая публикация
Торт " Монастырская изба"
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
250 г маргарина
4 ст. муки
0,5 ст. л. соды
уксус для гашения соды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
200 г чернослива
200 г грецких орехов
100 г мака
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
1 л сметаны
350 г сахара
1 плитка шоколада для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отдели желтки от белков, желтки разотри с сахаром.
Смешай желтки, маргарин и сметану.
Добавь соду, погашенную уксусом, муку.
Замеси тесто. Раздели его на 28 шариков и оставь их на полчаса в холодильнике.
Достань шарики из холодильника и раскатай каждый до получения полоски длиной 20–25 см и шириной 3–4 см.
Пришло время заняться начинкой. Мелко нарежь орехи. Чернослив замочи в теплой воде на 15–20 минут, затем мелко нарежь соломкой. Мак залей кипящей водой и дай настояться 20–25 минут.
Слей воду, откинь мак на дуршлаг и дай отстояться. Просохший мак разотри в ступке с сахаром.
Выложи начинку на подготовленное тесто и сверни трубочкой. Должно получиться 9 трубочек с черносливом, 9 трубочек с орехами и 10 трубочек с маком. Выпекай их в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Осталось сделать крем. Выложи сметану на марлю, которой покрыт дуршлаг, и оставь на 5–6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.
Подготовленную сметану взбей с сахаром.
Возьми большое блюдо и смажь его дно кремом. Теперь можно заняться постройкой избы. Уложи первый слой из 7 «бревен» с разной начинкой и смажь кремом. Следующий слой будет состоять из 6 «бревен», следующий на одну трубочку меньше — и так до тех пор, пока «бревна» не закончатся.
Взбей белки и 150 г сахара. Ими можно украсить боковые части избы. Плотно покрой всю избу кремом. Сверху можно посыпать тертым шоколадом.
Приготовление «Монастырской избы» открывает широчайшее поле для экспериментов с оформлением. Хозяйке с фантазией тут есть где проявить себя.
В зависимости от сезона, крышу дома можно украсить стилизованными цветами, листьями или снегом. Можно снабдить избу окнами, дымоходом и даже забором.
Перед подачей на стол торт должен настояться сутки, чтобы крем получше впитался. Приятного аппетита! Такой торт с черносливом всегда будет гвоздем праздничного стола. Вкус у него просто непередаваемый!
Следующая публикация
Комментарии 2