Суп в галушками. Состав продуктов : мясо , свинина или говядина - 600 г . , картофель - 4 шт . , лук - 1 шт . , перец сл . - 1-2 шт . , чеснок - 2 зубчика , томат . паста - 1 ст . л . соль , перец . Для галушек : мука - 4 ст . л . , вода - 8 ст . л . , яйца - 2 шт . Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета . Добавить нарезанное кубиками мясо , немного воды и тушить почти до готовности . В конце тушения добавить соль , перец , нарезанную паприку , томат . пасту и тушить ещё 10 мин на медленном огне .Потом мясо с овощами залить горячей водой , положить нарезанный кубиком картофель и варить 2о мин . Для галушек в кипящую воду всыпать муку , хорошо перемешать и снять с огня . Массу охладить , добавить яйца , переме
...Ещё
Суп в галушками. Состав продуктов : мясо , свинина или говядина - 600 г . , картофель - 4 шт . , лук - 1 шт . , перец сл . - 1-2 шт . , чеснок - 2 зубчика , томат . паста - 1 ст . л . соль , перец . Для галушек : мука - 4 ст . л . , вода - 8 ст . л . , яйца - 2 шт . Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета . Добавить нарезанное кубиками мясо , немного воды и тушить почти до готовности . В конце тушения добавить соль , перец , нарезанную паприку , томат . пасту и тушить ещё 10 мин на медленном огне .Потом мясо с овощами залить горячей водой , положить нарезанный кубиком картофель и варить 2о мин . Для галушек в кипящую воду всыпать муку , хорошо перемешать и снять с огня . Массу охладить , добавить яйца , перемешать . Чайной ложечкой набирать немного теста , опускать в кипящую подсолёную воду и варить до готовности . При подаче налить в тарелки суп , уложить галушки и посыпать зеленью . приятного аппетита !
Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Из костей сварить бульон. Готовый бульон перелить из кастрюли в глиняный горшочек или чугунок, опустить в него сырое мясо и варить в духовке 20–30 минут при температуре 150– 200°С.
Картофель нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в кипящем масле до золотистого цвета.
Вынуть бульон с мясом из духовки, опустить в него картофель и продолжать варить на плите на небольшом огне. Через 10 минут добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист,
...Ещё
Русская старинная похлебка
Русская похлебка - вкусное первое блюдо, приготовленное по старинному рецепту русской кухни, украсит ваше домашнее меню.
Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Из костей сварить бульон. Готовый бульон перелить из кастрюли в глиняный горшочек или чугунок, опустить в него сырое мясо и варить в духовке 20–30 минут при температуре 150– 200°С.
Картофель нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в кипящем масле до золотистого цвета.
Вынуть бульон с мясом из духовки, опустить в него картофель и продолжать варить на плите на небольшом огне. Через 10 минут добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист, рубленую зелень петрушки и укроп и варить еще 1–2 минуты.
Особенно хороша соляночка 2 января, когда организм, уставший переваривать салаты и холодные закуски, будет требовать горячее блюдо. Готовить ее быстро и легко.
Соберите остатки мясных продуктов – колбаса, буженина, отварной язык, бекон, запеченное мясо – все пойдет в дело. Нарежьте их брусочками и обжарьте. Выложите копчености в кастрюлю, оставляя жир на сковороде. На эту же сковороду положите нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томат-пасту и потушите еще минут 5.
Нарезанные брусочками соленые огурцы добавьте в кастрюлю с мясными продуктами, залейте очень горячей водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Дайте прокипеть минут 5, положите лук с томат-пастой. Попробуйте на соль. Если соли недостаточно, влейте огуречный рассол – это добавит супу остроты и пикантности и восполнит недоста
...Ещё
Солянка сборная мясная
Особенно хороша соляночка 2 января, когда организм, уставший переваривать салаты и холодные закуски, будет требовать горячее блюдо. Готовить ее быстро и легко.
Соберите остатки мясных продуктов – колбаса, буженина, отварной язык, бекон, запеченное мясо – все пойдет в дело. Нарежьте их брусочками и обжарьте. Выложите копчености в кастрюлю, оставляя жир на сковороде. На эту же сковороду положите нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томат-пасту и потушите еще минут 5.
Нарезанные брусочками соленые огурцы добавьте в кастрюлю с мясными продуктами, залейте очень горячей водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Дайте прокипеть минут 5, положите лук с томат-пастой. Попробуйте на соль. Если соли недостаточно, влейте огуречный рассол – это добавит супу остроты и пикантности и восполнит недостаток соли.
Еще 5 минут кипячения – и наступает время специй, душистого горошка и лаврового листа. Непременный атрибут, маслины, можно добавить в кастрюлю, а можно и положить отдельно в тарелку при подаче вместе с кусочком лимона и ложкой майонеза или сметаны – кому как нравится. Многие предпочитают маслинки выкладывать непосредственно в кастрюлю, добавляя туда же и сок из банки.
На трехлитровую кастрюлю вам понадобится около килограмма копченостей, 3 головки репчатого лука среднего размера, 2 столовые ложки томат-пасты, 5 соленых огурцов, баночка маслин, перец горошком, лавровый лист.
легкий супчик. В кипяшую воду (2,5литра)опустить,нарезанную картошку,кусочки куриного филе и чуток соли.довести до полуготовности,добавить плавленный сырок,а к концу,зажарку,зелень,перец.(очень вусно и достаточно быстро)
Нарезать тонкими ломтиками одну большую луковицу и маленькую головку чеснока. Семь больших зрелых помидоров разрезать на четыре части, почистить и обжарить вместе с луком и чесноком, желательно на гусином жиру. Переложить всю смесь в кастрюлю и влить туда 1,5 л. мясного бульона. Посолить, поперчить. Когда помидоры хорошо сварятся, измельчить их, пропустить через сито или хорошенько размешать в миксере и положить обратно в кастрюлю. Бросить туда горсть тонкой вермишели (или спагетти) и варить до готовности вермишели, следя за тем, чтобы вермишель не разварилась. За это время обжарить на масле тонко нарезанные кусочки серого хлеба, положить по одному - два в каждую тарелку и залить сверху супом.
Супчик с фрикадельками: в куриный бульон опускаем фрикадельки и пакет замороженной овощной смеси, солим, перчим. Через 20 минут суп готов. Подавать с зеленью и можно со сметанкой.
Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.
Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.
В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 10-15 минут, добавляют фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Суп заправляют солью и специями, а для остроты вкуса добавляют толченый чеснок.
Креветки отваривают, очищают от панцирей и нарезают их кусочками. Овощи нарезают ломтиками и обжаривают на масле.
Для приготовления клецек варят густую вязкую манную кашу, охлаждают ее, перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы формуют клецки, которые варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
В кипящий бульон кладут пассерованные овощи, проваривают их 5-10 минут, добавляют мясо креветок, доводят до вкуса и настаивают 10-15 минут.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут клецки, наливают суп с креветками и посыпают его мелко нарезанной зеленью.
СУПОВАЯ ЗАПРАВКА Помидоры и сладкий перец в соотношении
1:1 Мелко порезать помидоры и перец, перемешать, посолить. Смесь на малом огне довести до кипения, проварить 1-2 мин. (больше не надо), снять с огня. Разложить в небольшие банки. Хранить в прохладном месте.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 13
Суп в галушками.
...ЕщёСостав продуктов : мясо , свинина или говядина - 600 г . , картофель - 4 шт . , лук - 1 шт . , перец сл . - 1-2 шт . , чеснок - 2 зубчика , томат . паста - 1 ст . л . соль , перец . Для галушек : мука - 4 ст . л . , вода - 8 ст . л . , яйца - 2 шт . Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета . Добавить нарезанное кубиками мясо , немного воды и тушить почти до готовности . В конце тушения добавить соль , перец , нарезанную паприку , томат . пасту и тушить ещё 10 мин на медленном огне .Потом мясо с овощами залить горячей водой , положить нарезанный кубиком картофель и варить 2о мин . Для галушек в кипящую воду всыпать муку , хорошо перемешать и снять с огня . Массу охладить , добавить яйца , переме
Суп в галушками.
Состав продуктов : мясо , свинина или говядина - 600 г . , картофель - 4 шт . , лук - 1 шт . , перец сл . - 1-2 шт . , чеснок - 2 зубчика , томат . паста - 1 ст . л . соль , перец . Для галушек : мука - 4 ст . л . , вода - 8 ст . л . , яйца - 2 шт . Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на масле до золотистого цвета . Добавить нарезанное кубиками мясо , немного воды и тушить почти до готовности . В конце тушения добавить соль , перец , нарезанную паприку , томат . пасту и тушить ещё 10 мин на медленном огне .Потом мясо с овощами залить горячей водой , положить нарезанный кубиком картофель и варить 2о мин . Для галушек в кипящую воду всыпать муку , хорошо перемешать и снять с огня . Массу охладить , добавить яйца , перемешать . Чайной ложечкой набирать немного теста , опускать в кипящую подсолёную воду и варить до готовности . При подаче налить в тарелки суп , уложить галушки и посыпать зеленью . приятного аппетита !
Русская старинная похлебка
...ЕщёРусская похлебка - вкусное первое блюдо, приготовленное по старинному рецепту русской кухни, украсит ваше домашнее меню.
говядина – 350 г, картофель – 8 шт., масло сливочное – 2 1/2 ст. ложки, лук репчатый –3–4 головки, соль, лавровый лист, перец – по вкусу.
Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Из костей сварить бульон. Готовый бульон перелить из кастрюли в глиняный горшочек или чугунок, опустить в него сырое мясо и варить в духовке 20–30 минут при температуре 150– 200°С.
Картофель нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в кипящем масле до золотистого цвета.
Вынуть бульон с мясом из духовки, опустить в него картофель и продолжать варить на плите на небольшом огне. Через 10 минут добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист,
Русская старинная похлебка
Русская похлебка - вкусное первое блюдо, приготовленное по старинному рецепту русской кухни, украсит ваше домашнее меню.
говядина – 350 г, картофель – 8 шт., масло сливочное – 2 1/2 ст. ложки, лук репчатый –3–4 головки, соль, лавровый лист, перец – по вкусу.
Мякоть говядины отделить от костей и нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Из костей сварить бульон. Готовый бульон перелить из кастрюли в глиняный горшочек или чугунок, опустить в него сырое мясо и варить в духовке 20–30 минут при температуре 150– 200°С.
Картофель нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в кипящем масле до золотистого цвета.
Вынуть бульон с мясом из духовки, опустить в него картофель и продолжать варить на плите на небольшом огне. Через 10 минут добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист, рубленую зелень петрушки и укроп и варить еще 1–2 минуты.
Солянка сборная мясная
Особенно хороша соляночка 2 января, когда организм, уставший переваривать салаты и холодные закуски, будет требовать горячее блюдо. Готовить ее быстро и легко.
Соберите остатки мясных продуктов – колбаса, буженина, отварной язык, бекон, запеченное мясо – все пойдет в дело. Нарежьте их брусочками и обжарьте. Выложите копчености в кастрюлю, оставляя жир на сковороде. На эту же сковороду положите нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томат-пасту и потушите еще минут 5.
Нарезанные брусочками соленые огурцы добавьте в кастрюлю с мясными продуктами, залейте очень горячей водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Дайте прокипеть минут 5, положите лук с томат-пастой. Попробуйте на соль. Если соли недостаточно, влейте огуречный рассол – это добавит супу остроты и пикантности и восполнит недоста
...ЕщёСолянка сборная мясная
Особенно хороша соляночка 2 января, когда организм, уставший переваривать салаты и холодные закуски, будет требовать горячее блюдо. Готовить ее быстро и легко.
Соберите остатки мясных продуктов – колбаса, буженина, отварной язык, бекон, запеченное мясо – все пойдет в дело. Нарежьте их брусочками и обжарьте. Выложите копчености в кастрюлю, оставляя жир на сковороде. На эту же сковороду положите нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томат-пасту и потушите еще минут 5.
Нарезанные брусочками соленые огурцы добавьте в кастрюлю с мясными продуктами, залейте очень горячей водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Дайте прокипеть минут 5, положите лук с томат-пастой. Попробуйте на соль. Если соли недостаточно, влейте огуречный рассол – это добавит супу остроты и пикантности и восполнит недостаток соли.
Еще 5 минут кипячения – и наступает время специй, душистого горошка и лаврового листа. Непременный атрибут, маслины, можно добавить в кастрюлю, а можно и положить отдельно в тарелку при подаче вместе с кусочком лимона и ложкой майонеза или сметаны – кому как нравится. Многие предпочитают маслинки выкладывать непосредственно в кастрюлю, добавляя туда же и сок из банки.
На трехлитровую кастрюлю вам понадобится около килограмма копченостей, 3 головки репчатого лука среднего размера, 2 столовые ложки томат-пасты, 5 соленых огурцов, баночка маслин, перец горошком, лавровый лист.
легкий супчик.
В кипяшую воду (2,5литра)опустить,нарезанную картошку,кусочки куриного филе и чуток соли.довести до полуготовности,добавить плавленный сырок,а к концу,зажарку,зелень,перец.(очень вусно и достаточно быстро)
СУП ИЗ ПОМИДОРОВ
Инструкции:
Нарезать тонкими ломтиками одну большую луковицу и маленькую головку чеснока. Семь больших зрелых помидоров разрезать на четыре части, почистить и обжарить вместе с луком и чесноком, желательно на гусином жиру. Переложить всю смесь в кастрюлю и влить туда 1,5 л. мясного бульона. Посолить, поперчить. Когда помидоры хорошо сварятся, измельчить их, пропустить через сито или хорошенько размешать в миксере и положить обратно в кастрюлю. Бросить туда горсть тонкой вермишели (или спагетти) и варить до готовности вермишели, следя за тем, чтобы вермишель не разварилась. За это время обжарить на масле тонко нарезанные кусочки серого хлеба, положить по одному - два в каждую тарелку и залить сверху супом.
Супчик с фрикадельками: в куриный бульон опускаем фрикадельки и пакет замороженной овощной смеси, солим, перчим. Через 20 минут суп готов. Подавать с зеленью и можно со сметанкой.
Суп фасолевый с мидиями
...ЕщёДля рецепта вам потребуется:
мидии - 100г
морковь - 20г
лук - 15г
фасоль - 30г
петрушка (корень) - 15г
картофель - 30г
масло сливочное - 20г
зелень - по вкусу
соль
специи - по вкусу.
Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.
Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.
В кипящий бульон кладут нарезанный куби
Суп фасолевый с мидиями
Для рецепта вам потребуется:
мидии - 100г
морковь - 20г
лук - 15г
фасоль - 30г
петрушка (корень) - 15г
картофель - 30г
масло сливочное - 20г
зелень - по вкусу
соль
специи - по вкусу.
Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.
Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.
В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 10-15 минут, добавляют фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Суп заправляют солью и специями, а для остроты вкуса добавляют толченый чеснок.
Суп из креветок с клецками
...ЕщёДля рецепта вам потребуется:
креветки - 50г
морковь - 20г
лук - 15г
петрушка (корень) - 15г
масло сливочное - 20г
для клецек:
крупа манная - 20г
молоко - 30г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20 г.
Креветки отваривают, очищают от панцирей и нарезают их кусочками. Овощи нарезают ломтиками и обжаривают на масле.
Для приготовления клецек варят густую вязкую манную кашу, охлаждают ее, перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы фо
Суп из креветок с клецками
Для рецепта вам потребуется:
креветки - 50г
морковь - 20г
лук - 15г
петрушка (корень) - 15г
масло сливочное - 20г
для клецек:
крупа манная - 20г
молоко - 30г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 20 г.
Креветки отваривают, очищают от панцирей и нарезают их кусочками. Овощи нарезают ломтиками и обжаривают на масле.
Для приготовления клецек варят густую вязкую манную кашу, охлаждают ее, перемешивают с яйцами и маслом, а затем из полученной массы формуют клецки, которые варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
В кипящий бульон кладут пассерованные овощи, проваривают их 5-10 минут, добавляют мясо креветок, доводят до вкуса и настаивают 10-15 минут.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут клецки, наливают суп с креветками и посыпают его мелко нарезанной зеленью.
КУРИНЫЙ СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Сварить куриный бульон. Грибы пожарить на сливочном масле. Отдельно пассеровать морковь с луком. Брюссельскую капусту разобрать на половинки.
В куриный бульон насыпать вермишель, через 10 мин. заложить поджарку, грибы и капусту. Проварить 5 мин. В конце добавить перец, лавровый ист, слегка подавленные зубчики чеснока, посолить.При подаче украсить веточками укропа.
Курица - о,5 шт., белые грибы - 150 гр., брюссельская капуста - 150 гр., морковь - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, вермишель - 2 ст-ложки, лавровый лист - 1 шт., растительное и сливочное масло, укроп, соль, перец.
ОКРОШКА С КОПЧЕНЫМИ СОСИСКАМИ
Порезать редис, огурцы, сосиски, покрошить яйца. Картофель рамять вилкой (но не до пюре), лук растереть с солью.Все перемешать. Добавить укроп, посолить и влить квас.
1 пучок редиски, 5-6 средних отваренных картофелин, 2 сваренных яйца, 4-5 свежих огурца, 3-4 сосиски (лучше копченые), укроп, зеленый лук, квас.
СУПОВАЯ ЗАПРАВКА
1:1Помидоры и сладкий перец в соотношении
Мелко порезать помидоры и перец, перемешать, посолить. Смесь на малом огне довести до кипения, проварить 1-2 мин. (больше не надо), снять с огня. Разложить в небольшие банки. Хранить в прохладном месте.