Предыдущая публикация
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
Основное:
Картофель (отварной в мундире) — 6 шт
По вкусу соль и перец.
Для начинки:
Грибы (замороженные, можно шампиньоны)— 500-700 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Перец чили — 1 шт
Розмарин (1 веточка)
Для заливки:
Сыр итальянский— 200 г
Сливки (10%) — 200 мл
Приготовление:
Наливаем в сковороду немного растительного масла и разогреваем его. Далее бросаем и жарим около 1-2 мин измельченные чеснок и перчик чили.
Добавляем лук репчатый и розмарин. Жарим, пока лук не приобретет желто-золотистый оттенок. Розмарин я покупаю обычно в веточках. Смотрится намного колоритнее! Ну и соответственно, запах божественный!
Теперь очередь грибов: добавляем грибы, соль, перец и обжариваем еще мин 10. Грибы я обычно добавляю уже размороженные и высушенные. Потому что при жарке с ним выделяется очень много воды.
Пока начинка готовится, подготавливаем картофель: отвариваем в подсоленной воде. Очищаем от кожуры и режем кружочками.
Далее, взбиваем вместе яца, сливки и сыр твердый (горсточку оставить для финальной посыпки).
Все, теперь нашу запеканку нужно правильно собрать:
На дно формы выкладываем слоями обжаренные грибы, затем резанную моцареллу, картофель. Заливаем приготовленной смесью и посыпаем твердым сыром.
Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
Перед подачей на запеканку посыпать красной паприки. Блюдо приобретет необыкновенный пряный аромат. А добавив немного измельченного салата и сливочного масла — приобретет еще более аппетитный вид. Блюдо лучше подавать сразу после приготовления на стол. Но и после разогрева в микроволновке оно не потеряет свой исключительный вкус.
Этот рецепт довольно простой. Но его можно изменить, например добавив в грибы немного фарша. Или же и во все заменить грибы говяжим или куриным фаршем.
Могу добавить лишь одно, что это сытно и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 7