Предыдущая публикация
Лук-шалот: в чем его преимущество перед репчатым луком
Этот вид лука любят многие дачники, потому что он образует не одну луковицу, а несколько. То есть урожай можно собрать поприличнее. Но есть у него и другие положительные свойства.
Лук-шалот, он же лук семейный (Allium ascalonicum) – самое популярное название этого вида среди дачников. Но ботаники именуют его лук-шалот. Да-да, это одно и то же растение. Относится к семейству Луковые (Alliaceae). Родом из малой Азии.
По внешнему виду он сильно напоминает репчатый лук – такие же листочки-перья (только чуть потоньше), такие же белые шаровидные соцветия. Такие же луковицы, но помельче. С таким же разнообразием окрасок – они могут быть классического желтого цвета, белые и фиолетовые. А вот главное отличие этого лука в том, что у него формируется не одна луковица, а сразу несколько, эдакая семейка – отсюда и его народное название. В первый год, при посеве семенами, в гнезде бывает по 4–6 луковок, а на второй, при посадке севком – 10–12 штук.
В пищу у шалота используют и листья, и луковицы. Листья по вкусу похожи на перья репчатого лука, но нежнее. Луковицы тоже похожи на репчатый лук, но менее острые. А еще они гораздо раньше созревают, лучше хранятся и не боятся морозов, поэтому сажать семейный лук можно даже под зиму.
Сортов у него немало – более 100 (на 2023 год, а каждый год появляются новые). Отличаются они по вкусу – одни поострее, другие менее острые. А также сроками созревания – есть ранние сорта, среднеспелые и поздние.
Самые популярные сорта:
✔️ Монастырский;
✔️ Уральский;
✔️ Березовский аристократ;
✔️ Стиляга;
✔️ Истобенский;
✔️ Старообрядческий;
✔️ Княжич.
Следующая публикация
Нет комментариев