Предыдущая публикация
Как обещал, рассказываю о сахарозаменителях.
За годы работы в научно-исследовательском институте нормальной физиологии им. П. Анохина нам удалось выяснить не только тот факт, что голод во многом обусловлен формирующимися условными рефлексами (как у собак Павлова), но и сильное влияние рефлексов на секрецию инсулина со стороны вкусовых рецепторов ротовой полости. В частности сладкий вкус сахарозаменителей достаточен для того, чтобы вызвать выброс инсулина поджелудочной железой., что в свою очередь вызывает усиление голода и последующую тягу к сладкому. Вот поэтому замена сахара на сахарозаменители не приводит к заметному снижению веса.
Полученные данные я уже 10 лет использую в своей практике диетолога. Как? Я рекомендую минимизировать стимуляцию рецепторов и использовать только те сахарозаменители, которые меньше других раздражают рецепторы. Кроме того, рецепторы к сладкому можно временно блокировать, чтобы они не способствовали выбросу инсулина.
Следующая публикация
Нет комментариев