Удивительная русская еда.

Когда приезжаешь в любую республику нашей страны, то всегда хочется попробовать местную национальную кухню.
А вот, что же попробовать в российской глубинке? Вроде уже сам ешь дома русские блюда и знаешь их вкус. Но всегда есть чему удивиться, встречая на просторах нашей страны вроде бы знакомую еду, но со своим колоритом. Как это было в вареничной Сергиева Посада, где в меню мы нашли пельмени русского севера - кундюм с мясом и юшкой, пельмени в горшочке и вареники с картошкой и грудинкой.
Очень оказались неожиданные, но вкусные блюда.
А вы пробовали блюда русского севера?