Предыдущая публикация
Сырский перебросил под Суджу два батальона «Берлинго», давно «берлинцев» в тех местах не хоронили.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/war21/article/447548/?350ok
Пышные оладьи на молоке по ГОСТу СССР. Рецепт как в школьной столовой.
Сегодня приготовим пышные дрожжевые оладушки по ГОСТу. Оладушки получаются невероятно вкусными и пышными. Их можно подавать со сметаной, джемом, вареньем, сгущённым молоком или просто с маслом. Выбирайте любой вариант!
Ингредиенты:
- Молоко или вода - 960 гр-1 кг.
- Дрожжи живые - 28-30 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 960гр.-1 кг.
- Сахар - 17-20 гр.
- Соль - 8-10 гр.
Приготовление:
1. Для теста нам понадобится молоко или вода. Молоко любой жирности — 960 граммов (можно округлить до килограмма). Муки берём ровно столько же, 960 граммов, обязательно просеянной. Используем муку высшего сорта, хлебопекарную. Дрожжи — 28–30 граммов прессованных. Если заменяете на сухие, берите 10 граммов. Также понадобится 1 яйцо. Если вам кажется, что вся раскладка слишком большая, можно её разделить. Разбейте яйцо, взболтайте и используйте ровно половину.
2. Сахара понадобится 17–20 граммов, а соли — 9–10 граммов. Начинаем с того, что слегка подогреваем молоко. Оно должно быть едва тёплым, примерно 35–40 градусов, чтобы дрожжи не сварились.
3. В тёплое молоко отправляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 3 минуты, чтобы они активировались. Затем добавляем соль и яйцо, ещё раз перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку, хорошо размешивая.
4. Когда тесто замешано, накрываем его крышкой и оставляем в стороне для подъёма. На первый подъём понадобится около 30 минут. После этого ждём второго подъёма, который займёт примерно 20 минут.
5. Теперь разогреваем любимую сковородку. Вливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи. Жарим их по 1,5–2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Если у вас, как у меня, плита с делениями, то ставьте огонь на пятёрку из шести.
6. Оладушки готовы! Они мягкие, пышные и просто тают во рту. Их можно есть с любым наполнителем: сгущёнкой, вареньем, сметанкой — выбор за вами. Аромат свежей выпечки никого не оставит равнодушным!
Получилось огромное блюдо пышных оладушек. Я специально делаю двойную раскладку, но если для вас это много, делите на 2 или даже на 4. В моей семье эта тарелочка улетает в момент.
#оладьи #оладьинамолоке #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев