Татьяна Волга

### Свиные стейки с ароматными специями **Ингредиенты:** - Свинина — 300 г (4 стейка) - Чеснок — 2 зубчика - Соль — 1 ч. л. - Чёрный молотый перец — 1 ч. л. - Паприка — 1 ч. л. - Молотый имбирь — 1 ч. л. **Приготовление:** 1. Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите. 2. Нарежьте мясо на стейки толщиной примерно 1,5–2 см. 3. В миске смешайте паприку, соль, перец и имбирь. Выдавите через пресс чеснок. 4. Посыпьте стейки специями, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрыли мясо. 5. Оставьте стейки в холодильнике на 1 час для маринования. 6. Выложите стейки на решётку аэрогриля. 7. Готовьте при 200 градусах 20 минут, перевернув один раз через 10 минут. 8. Подавайте готовые стейки на тарелке. Приятного аппетита!

Вот как можно приготовить пряники с использованием сметаны без масла, следуя классическому рецепту. **Ингредиенты:** - Сметана — 400 г. - Яичный желток — 2 шт. - Сода — 3/4 ч. л. - Ванилин — 2 г. - Сахар — 1 стакан. - Пшеничная мука — 2,5–3 стакана. **Приготовление:** 1. В сметану добавьте соду и подождите, пока не появятся пузырьки. Затем введите желтки и хорошо перемешайте. 2. Добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпьте муку, чтобы получилось пластичное тесто. 4. Раскатайте тесто толщиной примерно 1–1,5 см. 5. Вырежьте кружочки формочкой и выложите их на противень. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 15–20 минут до румяной корочки. 7. Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь: взбейте 2 белка с 100 г сахарной пудры. 8. Обваляйте пряники в глазури, выложите на решётку или пергамент и дайте подсохнуть.

Рецепт идеальных сырников: Ингредиенты (на 12–14 штук): - Творог 9% — 400 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка - Манная крупа — 50 г - Изюм (по желанию) — 30–50 г - Мука — для формирования - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Протрите творог через сито или разомните вилкой до однородной консистенции. 2. Добавьте сахар, соль и тщательно перемешайте. 3. Введите яйцо и снова перемешайте. 4. Всыпьте манную крупу и вымешайте до однородности. 5. Если используете изюм, промойте его, залейте кипятком на 5–10 минут, обсушите и добавьте к тесту. 6. Накройте массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, лучше — на час. 7. Достаньте тесто, перемешайте. 8. Выложите на доску, присыпанную мукой. 9. Столовой ложкой сформируйте шарики, обваляйте в муке и придайте им форму сырников — круглые, слегка приплюснутые сверху. 10. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон. 11. Готовые сырники

Есть несколько рецептов «королевского» пирога к чаю, которые просты в приготовлении и невероятно вкусны. **С творогом** **Ингредиенты:** - Для песочной крошки: 140 г сливочного масла, 80 г сахара, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 300 г пшеничной муки. - Для начинки: 400 г творога, 70 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 3 яйца. - Для смазывания формы: 0,5 ч. л. растительного масла. **Приготовление:** 1. Просейте муку, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте. 2. Замороженное масло быстро натрите на крупной тёрке. Добавьте к нему смесь сухих ингредиентов и перетрите до рассыпчатой крошки. 3. Если творог зернистый, измельчите его в блендере. Добавьте яйца, сахар и ванильный сахар, взбейте до однородной консистенции. 4. Смажьте дно и бока формы растительным маслом. Выложите половину песочной крошки, прижмите руками, равномерно распределяя по дну и формируя бортики. 5. На песочную основу выложите творожную начинку и разровняйте. 6. Сверху посыпьте оставшейся крошкой и аккуратн

Есть несколько рецептов творожных пирогов, которые всегда получаются вкусными и нежными. Сегодня я поделюсь одним из них — рецептом с песочным тестом. ### Пирог «Тающий миг» **Для теста:** - 250 г муки; - 1 ч. л. разрыхлителя; - 150 г холодного сливочного масла (натереть на тёрке или нарезать кубиками); - 100 г сахара; - 1 яйцо. **Приготовление:** 1. Смешайте муку с разрыхлителем. 2. Добавьте холодное масло и перетрите руками до состояния мелкой крошки. 3. Всыпьте сахар, добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. 4. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. **Для начинки:** - 300 г творога (5–9% жирности); - 3 ст. л. сметаны; - 80–100 г сахара; - 1 яйцо; - 1 ч. л. ванильного сахара. **Приготовление:** 1. Тщательно перемешайте все ингредиенты. **Выпечка:** 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. 3. Вылейте творожную начинку и разровняйте её лопаткой. 4. Выпекайте около 30 минут. Начинка долж

Салат из цветной капусты по-корейски — пикантная закуска, которая может не входить в традиционную корейскую кухню. Однако существуют рецепты с яблочным уксусом, имбирем и другими специями. **Классический рецепт** **Ингредиенты:** - цветная капуста — 600 г; - морковь — 1 шт.; - красный лук — ½ шт.; - болгарский перец — 1 шт.; - острый перец чили — 1 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - кориандр — ½ ст. л.; - сладкая паприка (хлопья) — ½ ст. л.; - чёрный перец — ½ ч. л.; - уксус 6% — 1,5 ст. л.; - соль — 1 ч. л.; - сахар — 1 ст. л.; - подсолнечное масло — 5 ст. л. **Приготовление:** 1. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. 2. Отварите их в подсоленной воде (1 ст. л. соли на литр) 3 минуты. Переложите в ледяную воду, чтобы сохранить хруст. 3. В миске смешайте капусту с нарезанными овощами, специями, уксусом, солью и сахаром. 4. Разогрейте масло и залейте им салат. 5. Поставьте в холодильник на сутки. Периодически перемешивайте и пробуйте на соль.

Китайские пельмени (вонтоны) напоминают вареники и готовятся на пару с начинкой из овощей. В разных регионах Китая их готовят по-разному: варьируются размер, форма, состав теста и ингредиенты начинки. ### Рецепт #### Ингредиенты (на 4 порции): - пекинская капуста — 200 г; - шампиньоны — 100 г; - острый красный перец — 1 шт.; - корень имбиря — 1 см; - сельдерей — 80 г; - кинза — несколько веточек; - зелёный лук — 5 перьев; - соевый соус — 2 ст. л.; - растительное масло — 1 ст. л.; - кунжутное масло — 1 ч. л.; - для соуса: светлый соевый соус — 30 мл, кунжутное масло — ½ ч. л., тёмный рисовый уксус — ½ ч. л., острый красный перец, имбирь — 1 ч. л. - тесто: мука — 250–300 г, кипяток — 180 мл, соль — ½ ч. л. #### Приготовление: 1. **Тесто**: соль и половину муки залейте кипятком, вымесите деревянной ложкой, добавляя оставшуюся муку. Продолжайте месить руками. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 30 минут. 2. **Начинка**: нарежьте сельдерей и капусту мелкими кусочками. Шампиньоны и остры

Первые всходы эустомы требуют особого внимания. Эти растения развиваются медленно, особенно на начальном этапе, когда основное внимание уделяется росту корневой системы. Важно создать подходящие условия, контролировать полив, подкармливать и, при необходимости, пикировать сеянцы. Условия содержания Температура. В первые месяцы после всходов температура должна быть около +18...+20 °C. Растения «замирают» в этот период, активно развивая корневую систему. Освещение. Всходы требуют много света. При недостатке естественного освещения используют фитолампы по 12–14 часов в сутки. Проветривание. Чтобы избежать переувлажнения, утром и вечером крышку или плёнку парника открывают на 5–10 минут. На третий день после всходов укрытие можно снять, но следить, чтобы грунт не пересыхал. Удаление конденсата. Маленькие всходы эустомы могут пострадать от капель конденсата. Конденсат убирают 2–3 раза в день с помощью ткани. Полив Поливайте аккуратно под корень, используя шприц, пипетку или спринцовку, ко

Ингредиенты на 12 кексов: творог — 200 г; яйцо — 2 шт.; сметана — 2 ст. л.; сахар — 100 г; масло сливочное — 30 г; мука — 160 г; разрыхлитель — 1 ч. л.. Посмотреть видео можно на сайтах: rutube.ru;

Чтобы горбуша получилась сочной и нежной, важно правильно её приготовить — как на сковороде, так и в духовке. **На сковороде** Секрет сочной горбуши на сковороде — плотная корочка из муки, которая удерживает сок внутри, и не долгая жарка. Вот несколько советов: - Замаринуйте рыбу перед приготовлением. Например, в смеси соевого соуса, мёда, имбиря и чеснока. Оставьте минимум на полчаса, лучше — на пару часов в холодильнике. - Используйте топлёное сливочное масло. Оно придаст горбуше сливочный вкус и сочность. Разогрейте сковороду до средней температуры и добавьте масло. Важно не перегревать, иначе масло начнёт гореть. - Жарьте горбушу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Проверьте готовность вилкой: если рыба легко разделяется на волокна, она готова. - Перед подачей выложите рыбу на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.