Предыдущая публикация
================================🧉🍒🧉🍒Слойки из слоеного теста с вишней замороженной🍒🧉🍒🧉=====================
Слойки из слоеного теста с вишней замороженной — та самая выпечка, которую можно сделать без особых хлопот. Только надо немного поколдо-вать над замороженной вишней, чтобы начинка не потекла в процессе выпекания. А вот с тестом можно не заморачиваться и использовать готовое — хоть дрожжевое, хоть бездрожжевое, слойки в любом случае получатся вкусными. Подавать вишневые слойки можно горячими или теплыми, с чашечкой свежезаваренного чая или кофе они станут отличным угощением для гостей и домочадцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИТесто слоеное дрожжевое 500 г
Вишня замороженная 300 г
Сахар-песок 4 ст.л.
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Сахарная пудра
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Замороженную вишню предварительно разморозьте. Для этого выложите ее в дуршлаг, а дуршлаг установите на глубокую тарелку. Оставьте на время: лишний сок стечет, и вишня станет менее влажной.
Шаг 2
Переложите размороженную вишню в миску. Добавьте к ней сахар, ванильный сахар и крахмал. Хорошо перемешайте: сахар и крахмал должны равномерно распределиться по вишне — это поможет стать начинке не слишком жидкой.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы слойки не прилипли к поверхности и их было легче снять после выпечки.
Шаг 4
На рабочей поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте тесто на одинаковые прямоугольники.
Шаг 5
На одной половинке каждого прямоугольника аккуратно сделайте, не доходя до края и центра, несколько небольших надрезов обычным ножом или ножом для пиццы.
Шаг 6
На часть теста без надрезов выложите 1 столовую ложку вишневой начин-ки. Накройте начинку надрезанной половинкой теста и слепите края. Мо-жете прижать края вилкой — для надежности и красоты.
Шаг 7
Подготовленные слойки выкладывайте на противень, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы они могли свободно увеличиться в размерах при выпекании.
Шаг 8
В небольшой миске взбейте яйцо. С помощью кулинарной кисточки смажьте верх слоек взбитым яйцом — это придаст им аппетитный золотистый цвет и блеск после выпекания.
Шаг 9
Поместите противень со слойками с вишней в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Шаг 10
Готовым слойкам дайте немного остыть на противне, чтобы они стали менее горячими и легче снимались. При желании посыпьте их сахарной пудрой и подавайте.
КСТАТИ
Можно не смешивать вишню с сахаром и крахмалом, а поступить иначе: на край каждого прямоугольника из теста насыпать немного крахмала, на него выложить примерно столовую ложку отжатых ягод, а сверху немного присыпать их сахаром.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Более сытные слойки из готового слоеного теста получатся с заморожен-ной вишней и творогом. Однако процесс приготовления начинки будет нем-ного другим: вишню нужно разморозить и отжать, а творог смешать с сахаром и яйцом до однородной массы. При формировании слоек сначала выложите на тесто немного творога, а затем добавьте вишню.
Следующая публикация
Нет комментариев