Предыдущая публикация
=================🎫✨🎫✨Мимоза без картошки✨🎫✨🎫===
«Мимоза» без картошки — вкусный, легкий и очень правильный салат. Мы предлагаем классический рецепт «Мимозы» не только без картошки, но и без моркови. Корнеплоды, создающие лишнюю плотность, в салате из консервированной рыбы не особо нужны. Для пикантного хруста и яркого цвета добавим в «Мимозу» сладкий крымский лук. А еще внесем в композицию контрастную фруктовую ноту в виде зеленого яблока. Классический майонез мы предлагаем облегчить и улучшить греческим йогуртом с добавлением дижонской горчицы. Вы можете смешать майонез со сметаной, если греческий йогурт не попался под руки.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙКонсервированный тунец 240 г
Яйцо куриное 4 шт.
Лук красный 100 г
Яблоко зелёное/Семеренко 1 шт.
Сыр полутвердый 100 г
Майонез 100 г
Йогурт греческий 100 г
Масло сливочное 50 г
Укроп 15 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Горчица дижонская 1 ч.л.
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Залейте яйца в ковшике холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите до кипения, варите после закипания 8–10 минут. Переложите яйца в очень холодную воду, дайте им остыть.
Шаг 2
Сливочное масло поместите в морозилку. Красный лук очистите и наре-жьте мелкими кубиками. Рыбу выньте из консервной банки и разомните вилкой. Смешайте майонез с греческим йогуртом, дижонской горчицей и щепоткой соли.
Шаг 3
Очистите яйца, разделите белки и желтки. Натрите белки на крупной терке, смешайте с 1–2 ст. л. майонезно-йогуртовой заправки. Выложите белки первым слоем салата «Мимоза» на блюдо. Лучше для этого воспользоваться кольцом.
Шаг 4
Сыр натрите на мелкой терке и уложите на слой белков. Достаньте масло из морозилки и натрите его на терке поверх сыра, так чтобы оно распределилось равномерно.
Шаг 5
На слой сыра и масла положите размятую консервированную рыбу, смажьте майонезной смесью. Равномерно рассыпьте по поверхности мелко нарезанный красный крымский лук.
Шаг 6
Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке, полейте лимонным соком, чтобы оно не «заржавело», распределите тертое яблоко поверх лука. Смажьте майонезным соусом.
Шаг 7
Желтки натрите на мелкой терке. Равномерно рассыпьте их по поверх-ности салата. Вымытый и хорошо обсушенный укроп, без стебельков, очень мелко порубите. Сделайте из него круговую окантовку по верхнему краю. Дайте «Мимозе» без картошки немного настояться перед подачей.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
При желании вы можете обмазать бока салата «Мимоза» без картошки остатками майонезной смеси и присыпать нарубленной зеленью укропа, а поверхность украсить несколькими веточками.
КСТАТИ
Вместо красного крымского лука вы всегда можете взять для «Мимозы» без картошки обычный желтый, но его лучше избавить от горечи. Для этого — либо ошпарить нарезанный лук кипятком, либо слегка замариновать в винном уксусе или лимонном соке с сахаром.
Следующая публикация
Нет комментариев