Предыдущая публикация
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^🎇🧈🎇🧈Булочки с чесночным маслом🧈🎇🧈🎇
Вкусные, нежно-воздушные булочки с неярким привкусом чеснока и петрушки. Но, на мой вкус немного пресноваты. Я бы добавила еще немного соли и в тесто, и в начинку.
Ингредиенты150 гр. мука пшеничная 1с.
50 гр. мука пшеничная в/с
15 гр. пудра сахарная
¼ ч. л. соль
4,5 гр. дрожжи свежие прессованные
130 мл. молоко
15 гр. масло сливочное
Для начинки:30 гр. масло сливочное
2 зубч. чеснок
1 ст. л. петрушка сушеная
ИнструкцииПоместите все ингредиенты, кроме масла, в чашу комбайна или тесто-меса и замесить тесто в течении примерно 4-5 минут.
Добавить мягкое сливочное масло и продолжить замес еще в течение 10-15 минут.
Готовое тесто округлить и выложить в подходящую емкость смазанную маслом.
Накрыть и оставить для брожения примерно на 80 минут или пока тесто не увеличится в два раза.
Готовое тесто разделить на 6 одинаковых частей, скатать их в шарики, накрыть и оставить отдохнуть на 15 минут.
Затем раскатать каждый шарик в круглый диск, свернуть в рулет и защипнуть шов формируя продолговатую булочку.
Выложить тестовые заготовки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрыть и оставить для подъема примерно на 30 минут.
Смазать булочки взбитым яйцом и сделать на каждой продольный разрез.
Для начинки смешать мягкое масло в измельченным чесноком и петрушкой и выложить равномерно в разрезы булочек.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 12-15 минут.
Следующая публикация
Нет комментариев