3.5 КГ КАБОЧКОВ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ И ОБЖАРЕННЫЙ ЛУК САХАРНЫЙ ПЕСОК И ТУШИТЬ ПОМЕШИВАЯ 2 ЧАСА ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ САКАН ТОМАТА 250 ГР МАЙОНЕЗА ПОСОЛИТЬ И ПРОТУШИТЬ ЕЩЕ МИНУТ 30 В КОНЦЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ УКСЕС НЕМНОГО ЗАКАТАТЬ В БАНКИ И УКУТАТЬ ДО ОСТЫВАНИЯ ИКРА НЕЖНАЯ НЕПОЖАЛЕЕТЕ
6 кг кабачков, 1 кг лука пропустить через мясорубку, добавить 2 столовые ложки соли и неполный стакан сахара, варить 3 часа и за 30 минут до отключения добавить 0,5 л томатной пасты и 0,5 л майонеза!
а если все эти ингридеенты порезать мелкими кубиками, обжарить по отдельности ипотом соеденить добавив соль немного сахара и уксус протушмть 20 мин. получиться вкуснее.
Подготовленныеовощи измельчают через мясорубку (я тру на терке) и по отдельности тушат врастительном масле (помидоры можно и без масла). Затем соединяют их вместе,солят, перчат, доводят до кипения и проваривают 15 мин, после того как масса остынетпропустить её через миксер (обязательно), затем раскладывают в чистые стерилизованные банки изакатывают прокипяченными крышками.
Извините, хотела как лучше, скопировала у себя в ворде и перенесла сюда, и вот что получилось. Ну может поймете, а икра действительно вкусная, муж мой и дети обожают.
Кабачковая икра - как магазинная. Надо 5 кг кабачков, 2,5 кг моркови, 1 кг лука ( я ещё добавляю 2,5 кг зелёного перца), 0,5 кг томатной пасты, 300 г чеснока, 1 стакан растительного масла, соль по вкусу. Все продукты пропустить через мясорубку по отдельности. Их надо жарить в такой последовательности : Первым жарить лук,пока не станет прозрачным. Добавляйте морковь, потом минут через 15 -20 - кабачки, потом также перец. Потом кладете томат и чеснок. Теперь надо тушить 2 часа после последней закладки продуктов. Горячую икру закатать в стерилизованные банки.
Если ещё интересует,могу поделиться рецептом икры,вкуснее магазинной.Всё перемешивается,и варится.Не нужно ничего жарить,но используется ещё и майонез,стоит всю зиму,не взрывается.
2 кг кабачков , 500гр. моркови ,500гр. лука репчатого, 500гр.перца болгарского, все очистить и варить на медленном огне в течение часа, потом посолить 1 ст.л. соли.Всё остудить и пропустить через мясорубку (блендер) .Добавить 500гр томатной пасты 1 стакан масла подсолнечного и 2ст.л. сахара, перемешать и варить 20-30 минут. Закатывать в стерилизованные банки.
Кабачки цукини 1 кг,помидоры мясистые 1 кг,морковь 0,5 кг,перец слад.1 кг,Все через мясорубку и варить минут 40,по вкусу добавляю сахар и соль,1 стак масла и 200гр. баночку томат пасты,варю еще мин.20,в конце варки доб .пропущеный через чеснокодавку чеснок и 9% уксус 2 ст.л .Фасую в маленькие баночки из под томата или майонеза ,удобно и просто.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 22
3.5 КГ КАБОЧКОВ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ И ОБЖАРЕННЫЙ ЛУК САХАРНЫЙ ПЕСОК И ТУШИТЬ ПОМЕШИВАЯ 2 ЧАСА ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ САКАН ТОМАТА 250 ГР МАЙОНЕЗА ПОСОЛИТЬ И ПРОТУШИТЬ ЕЩЕ МИНУТ 30 В КОНЦЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ УКСЕС НЕМНОГО ЗАКАТАТЬ В БАНКИ И УКУТАТЬ ДО ОСТЫВАНИЯ ИКРА НЕЖНАЯ НЕПОЖАЛЕЕТЕ
6 кг кабачков, 1 кг лука пропустить через мясорубку, добавить 2 столовые ложки соли и неполный стакан сахара, варить 3 часа и за 30 минут до отключения добавить 0,5 л томатной пасты и 0,5 л майонеза!
Я тоже так делала вкуснотища!!
Кабачковаяикра
1. 2 кг– кабачков.
2. 1 кг– помидор.
3. 0,75 гр. – лука.
4. 0,5 гр. – моркови.
5. 0,1 гр. - сахара.
6. 1,5 столовой ложки– соли.
7. 0,5 литра –растительного масла.
8. 1 столовая ложка –уксуса.
Всё на мясорубке иварить 2 часа. Затем закатать.
а я делала по другому рецепту и получилось очень вкусно. и так : кабачки - 1,5 кг
томаты- 3 кг
морковь - 2 кг лук - 1 кг масло раст. - 0,5 соль - 3ст. ложки сахар - 7 ст ложек перец чер молотый - 1ст.л. лавровый лист - 10 лист. Помидоры очистить от кожицы, порезать. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь - очистить и натереть на терке. Все сме
...Ещёморковь - 2 кг лук - 1 кг масло раст. - 0,5 соль - 3ст. ложки сахар - 7 ст ложек перец чер молотый - 1ст.л. лавровый лист - 10 лист. Помидоры очистить от кожицы, порезать. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь - очистить и натереть на терке. Все смешать, добавить специи, масло. Тушить 4 часа. За 10 мин. до конца тушения добавить лаврушку. Горячим разложить по банкам и закатать крышку. Через неделю можно открывать и есть. Приятного аппетита!
Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
...ЕщёNormal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}Икра кабачковаяИнгредиенты:
Кабачкиочищенные – 1,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, помидоры – 0,5 кг,соль, перец - по вкусу
Инструкции:Подготовленныеовощи измельчают через мясорубку (я тру на терке) и по отдельности тушат врастительном масле (помидоры можно и без масла). Затем соединяют их вместе,солят, перчат, доводят до кипения и проваривают 15 мин, после того как масса остынетпропустить её через миксер (обязательно), затем раскладывают в чистые стерилизованные банки изакатывают прокипяченными крышками.
Извините, хотела как лучше, скопировала у себя в ворде и перенесла сюда, и вот что получилось. Ну может поймете, а икра действительно вкусная, муж мой и дети обожают.
Кабачковая икра - как магазинная. Надо 5 кг кабачков, 2,5 кг моркови, 1 кг лука ( я ещё добавляю 2,5 кг зелёного перца), 0,5 кг томатной пасты, 300 г чеснока, 1 стакан растительного масла, соль по вкусу. Все продукты пропустить через мясорубку по отдельности. Их надо жарить в такой последовательности : Первым жарить лук,пока не станет прозрачным. Добавляйте морковь, потом минут через 15 -20 - кабачки, потом также перец. Потом кладете томат и чеснок. Теперь надо тушить 2 часа после последней закладки продуктов. Горячую икру закатать в стерилизованные банки.
Она у меня получается как магазинная. В моей семье очень её любят.
1кг красных помидор,1кг моркови,2 кг очищеных от семян и кожуры кабачков(я беру цуккини)1стак.подсолнечного масла,4 ст.л уксуса 9% сахар по вкусу,0.5ч.л черного молотого перца,1.5 ст.л соли,750 гр.лука,1 ст.томат пасты. Овощи пропустить через мясорубку,добавить соль и масло все перемешать и поставить варить.,через 10мин добавить сахар,уксус,томат пасту,за 10минут добавить черный перец. разложить по банкам.
Если ещё интересует,могу поделиться рецептом икры,вкуснее магазинной.Всё перемешивается,и варится.Не нужно ничего жарить,но используется ещё и майонез,стоит всю зиму,не взрывается.
2 кг кабачков , 500гр. моркови ,500гр. лука репчатого, 500гр.перца болгарского, все очистить и варить на медленном огне в течение часа, потом посолить 1 ст.л. соли.Всё остудить и пропустить через мясорубку (блендер) .Добавить 500гр томатной пасты 1 стакан масла подсолнечного и 2ст.л. сахара, перемешать и варить 20-30 минут. Закатывать в стерилизованные банки.
Кабачки цукини 1 кг,помидоры мясистые 1 кг,морковь 0,5 кг,перец слад.1 кг,Все через мясорубку и варить минут 40,по вкусу добавляю сахар и соль,1 стак масла и 200гр. баночку томат пасты,варю еще мин.20,в конце варки доб .пропущеный через чеснокодавку чеснок и 9% уксус 2 ст.л .Фасую в маленькие баночки из под томата или майонеза ,удобно и просто.