Предыдущая публикация
Семга малосольная кусочками.
Ингредиенты:
*сёмга — 1 кг
*соль — 100 г
*сахар — 10 г
* специи по желанию
Приготовление:
Извлечь у сёмги хребет, удалить кости и рёбра. Кожу лучше всего оставить, но можно и убрать.
Соединить сахар, соль и специи.
Нарезать сёмгу на кусочки шириной примерно 1 см и каждый кусочек обвалять в смеси из соли и сахара.
Сложить в контейнер и накрыть крышкой или пищевой плёнкой.
Через 2 часа уже будет жидкость, её нужно слить, промакнуть бумажным полотенцем.
Чтобы слабосолёная красная рыба не окислялась на воздухе и была с красивым аппетитным блеском, смазать силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле.
Хранить малосольную сёмгу можно в стеклянных контейнерах в холодильнике 2–3 дня. t.me/svetysik_life
Следующая публикация
Нет комментариев