БРАГА ДЛЯ ПИТЬЯ

вода – 5 литров
варенье – 2,5 килограмма
дрожжи (винные или спиртовые) – согласно инструкции.
Смешать в кастрюле варенье и воду.
Слегка разогреть смесь (не больше 50°С), помешать до получения однородной массы, выключить нагрев, подождать остывания до 20-25°С.
Добавить дрожжи.
Перелить сусло в бродильную ёмкость, поставить гидрозатвор и убрать на 10-14 дней в тёплое тёмное место. Время от времени (1 раз в сутки) перемешивать брагу.
После того, как брага перестала бурлить, появился осадок, сливаем её с осадка через отдельную ёмкость. Напиток готов.