Предыдущая публикация
🥗 В СССР самым популярным салатом, безусловно, считался оливье — неподражаемое кулинарное произведение, ставшее символом новогоднего стола.
История этого салата началась в 1860-х годах, когда знаменитый шеф-повар бельгийского и французского происхождения Люсьен Оливье, работая в Москве, создал не просто салат, а оригинальное блюдо под названием «Майонез из дичи». В его изысканную рецептуру входили филе рябчиков и куропаток, телячий язык, чёрная икра, омары или раки, а также свежие и солёные огурцы и листья зелёного салата. Все ингредиенты щедро заправлялись провансальским соусом — майонезом, что придавало блюду уникальный вкус.
Со временем это изысканное блюдо прошло адаптацию, и в 1930-х годах ученик Люсьена Оливье, шеф-повар ресторана «Москва», Иван Иванов, заменил некоторые недоступные продукты, такие как рябчик, на курицу. Так появилось новое блюдо, которое получило название «Столичный салат».
Популярность оливье в СССР значительно возросла в конце 50-х – начале 60-х годов, и его ингредиенты продолжали меняться. Вместо мяса многие стали добавлять колбасу, маринованные огурцы и консервированный горошек. Когда дефицит продуктов исчез, салат вновь завоевал сердца людей и стал традиционным новогодним угощением, не теряя своей былой привлекательности до сих пор.
Союз нерушимый республик свободных Сплотила навеки Великая Русь. Да здравствует созданный волей народов Единый, могучий Советский Союз! Славься, Отечество наше свободное, Дружбы народов надёжный оплот! 
Ваш 
#СССР #москва #минск #кишинев #баку #ереван #тбилиси #алматы #душанбе #ташкент #фрунзе #ашхабад #вильнюс #рига #таллин #киев #девиздня #новости #акция #чита #новосибирск #хабаровск #иркутск #омск #владивосток #сочи #екатеринбург #томск #пермь #красноярск #тюмень #казань #благовещенск #краснодар #ярославль #сахалин #ростовнадону #уфа #самара #южносахалинск #мурманск #тверь #саратов #санктпетербург #крым #питер #донбасс #доброеутро #днр #донецк #лнр #воронеж #барнаул #калининград #белгород #грозный #махачкала #иркутск #нижнийновгород #оренбург #челябинск #волгоград #сургут #успех
Следующая публикация
Комментарии 4