Чуду по-домашнему: тонкая лепешка с картофелем и сыром.
Чудесные лепешки – прекрасно подойдут на завтрак или просто перекус!
Начинка у таких лепешек может быть любой. Я приготовила с картофелем и сыром. А какая будет у Вас, решайте сами. Удачи!
Приготовление:
Готовим тесто.
1. В стакан наливаем кефир (комнатной температуры), всыпаем соду. Перемешиваем ложкой. Даем постоять.
2. Муку просеиваем 1 – 2 раза.
3. Спустя 5 минут кефир переливаем в глубокую миску, всыпаем щепотку соли. Постепенно вмешиваем просеянную муку.
4. Замешиваем однородное эластичное тесто. Накрываем полотенчиком. Оставляем тесто отдохнуть.
Готовим начинку.
1. Картофель предварительно отвариваем в подсоленной воде. Затем воду полностью сливаем, а картофель мнем в пюре.
2. Сыр пропускаем через мелкую терку.
3. Зелень промываем, мелко рубим ножом.
4. Протертый сыр пересыпаем в картофель. Добавляем зелень и сметану.
5. Перемешиваем до однородной консистенции. При необходимости добавляем соль и перец (по вкусу).
Формируем лепешки.
1. Тесто отдохнуло. Продолжаем дальше.
2. Тесто выкладываем на стол. При помощи ножа, разрезаем на несколько кусочков (у меня получилось 8 шт.).
3. Из кусочков формируем колобки.
4. Берем колобок, раскатываем в круглую лепешку.
5. В серединку выкладываем начинку (в виде шарика). Собираем в мешочек, формируем шарик. Таким же способом делаем остальные шарики.
6. При помощи скалки, аккуратно, раскатываем шарики в лепешки (нужного размера).
Жарим лепешки.
1. Сковороду (с толстым дном) ставим на плиту, разогреваем.
2. Жарим на сухой сковороде до румяной корочки (с двух сторон).
3. Обжаренные лепешки складываем в стопку. Смазываем кусочком сливочного масла.
4. Подаем к столу. Я люблю со сметаной.
Приятного аппетита!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев