Фаршированный перец в духовке

Сытное и полезное блюдо. К этому рецепту любителям сыра фаршированного перца можно добавить Чеддер или Моцареллу.

Общая информация

Подготовка — 5 минут.
Приготовление — 1 час 25 минут.
Общее время — 1 час 30 минут.
Количество порций — 3.

Ингредиенты

250 мл воды
100 г сырого длиннозернистого белого риса
1 столовая ложка растительного масла
500 г говяжьего фарша
600 г (6 шт) болгарского перца
450 мл томатного соуса
1 столовая ложка бальзамического уксуса
¼ чайной ложки чесночного порошка
¼ чайной ложки лукового порошка
соль и черный молотый перец по вкусу
1 чайная ложка итальянской приправы

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Доведите воду и рис до кипения в закрытой кастрюле. Уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.

Пока варится рис, разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте 7-9 минут, чтобы он подрумянился и стал рассыпчатым.

Из болгарского перца удалите верхушки, семена и перепонки. Выложите в форму для запекания выемками вверх.

Для начинки смешайте обжаренную говядину, рис и 1/2 томатного соуса, бальзамический уксус, чесночный и луковый порошок, соль и перец. Положите равное количество начинки в каждый перец.

Смешайте в миске оставшийся томатный соус и итальянскую приправу. Полейте этой смесью фаршированный перец.

Запекайте в предварительно разогретой духовке, поливая соусом каждые 15 минут, около 1 часа.