Весной хочется чего-то легкого, свежего. Салат табуле очень хорошо подходит, как мне кажется. Обычно табуле делают из булгура, но мне захотелось приготовить его версию из киноа. Если вы все-таки решите готовить по традиционному рецепту из булгура, то его не нужно отваривать, а лишь замочить в кипящей воде с лимоном. Он должен быть рассыпчатым. Но я рекомендую попробовать именно с киноа - это не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты

1/2 стакана белого киноа 100 г помидоров черри 2-3 небольших молоденьких огурчика 1 пучок петрушки 1/2 пучка мяты Для соуса: лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

Этапы приготовления

Киноа заливаем стаканом воды, варим около 15 минут, оставляем под крышкой еще на полчасика. Либо отвариваем как написано на упаковке. Помидоры черри режем на 5 части, огурцы - мелким кубиком. Зелень рубим. Лимонный сок, оливковое масло и соль с перцем перемешиваем, добавляем в салат. Наслаждаемся!

Готовьте с удовольствием, Ваша Настя и Тот самый рецепт #салат