Предыдущая публикация
«Оливье» с языком и креветками
🍴Предлагаю взять на заметку вариант праздничного салата «Оливье» с отварным свиным языком и креветками! Нежирный, с деликатесным вкусом язык - это намного полезнее и всё-таки вкуснее, чем любая вареная, даже докторская, колбаса. Хотя о вкусах не спорят.
Консервированные огурцы для салата могут быть солеными или маринованными - кто какие больше любит, или какие имеются в наличии. Остальные ингредиенты - традиционны: картофель в мундире, также отварная морковь, крутые яйца и консервированный зеленый горошек. Заправка - майонез по ГОСТ, купленный от надежного производителя или приготовленный - домашний...
Необходимые ингредиенты:
- Язык свиной - 2 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Креветки - 10-12 шт.
- Огурец консервированный - 2 шт.
- Горошек зеленый - 100 г
- Майонез - для заправки
Способ приготовления:
1. Ингредиенты для салата «Оливье» с языком и креветками подготовьте по списку к рецепту;
2. Языки нужно разморозить, промыть и сначала довести до кипения в одной воде, а затем налить свежую и варить до готовности. Обычно это не менее 1,5 часов на слабом кипении. Воду слегка посолите и добавьте перцы по желанию и по вкусу. У меня варилось три языка, т.к. один из них ушел в другое блюдо - в солянку с маринованной капустой, колбасой и именно на этом бульоне от языков;
3. С готовых свиных языков слейте бульон (его можно использовать как основу какого-либо супа), а сами языки поместите в ледяную воду, так с них легче снять пленки;
4. Овощи тоже нужно приготовить заранее, т.е. сварить и дать им остыть. Сварить можно в кастрюле в воде обычным способом, рекомендуют по отдельности - для лучшего вкуса. Но ещё богаче вкус овощей, сваренных на пару (тут - в мультиварке в течение получаса);
5. Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде и охладите;
6. Очищенные овощи и яйца нарежьте кубиком и поместите в миску или кастрюлю;
7. Аналогично нарежьте огурцы, добавьте горошек;
8. Языки нарежьте кусочками примерно такого же размера, как все остальные ингредиенты;
9. Варено-замороженные креветки нарежьте на кусочки;
10. Если салат будете подавать не сразу, то храните заготовку в холодильнике;
11. Перед подачей заправьте «Оливье» с языком и креветками майонезом и разложите по порциям или в общие/общий салатник;
12. Оригинальный салат «Оливье» с креветками и свиным языком готов. Сытный, праздничный, удивляет новым вкусовым оттенком. Думаю, что понравится многим любителям «Оливье».
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Следующая публикация
Нет комментариев