Предыдущая публикация
КАШТАНОВЫЙ МЕД, ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.
Среди многообразия сортов меда достойное и почетное место занимает каштановый. Этот мед получают из нектара, который пчелы собирают весной с цветков посевного и конского каштана. Растение-медонос, с которого пчелы собирают сладкий нектар, бывает двух видов: конским и посевным (съедобный). Встречается растение в странах СНГ, районах Закавказья, во Франции и средней полосе России. В продаже каштановый мед встречается довольно редко. Это объясняется тем, что получают его в малых количествах в связи с коротким периодом цветения каштана (2-3 недели) и ограниченностью ареала распространения дерева.
Оба сорта обладают специфическим горьковатым привкусом и характерным каштановым ароматом. Каштановый мед достаточно долго не кристаллизуется. Так, на протяжении года при средней температуре воздуха он сохраняется в жидком виде. Цвет меда остается неизменно темно-коричневым и в закристаллизовавшейся форме, но это касается исключительно продукта, собранного с крымского каштана. Говоря о меде с конского каштана, следует отметить, что он наоборот загустевает очень быстро.
В каштановом меде содержится множество легкоусваиваемых углеводов, таких как фруктоза, сахароза и глюкоза. Также широко представлен в составе витаминный ряд (каротин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, токоферол, фолиевая, никотиновая и аскорбиновая кислоты). Немалое количество ценных микроэлементов (это марганец, магний, барий, йод, железо, медь) и дубильных веществ. Научно обосновано содержание полезных ферментов для пищеварительного тракта человека, участвующих в углеводном обмене: фосфатазы, диастазы, амилазы. Как в любом другом сорте меда, в каштановом присутствует пыльца "мужских" и "женских" цветков, что способствует быстрейшему восстановлению человека после длительных болезней и укреплению гормонального фона. Калорийность каштанового меда 284 кКал.
Каштановый мед полезные свойства.
Этот продукт обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, каштановый мед – мощный природный антибиотик. Его активно применяют при лечении респираторных болезней, при кожных повреждениях (обрабатывают раны, порезы, ожоги, ссадины). Практически все воспалительные болезни могут быть вылечены с участием каштанового меда в рационе. Болезни мочеполовой и дыхательной систем (бронхиты, ангины, астма, простатит, нефрит, цистит и др.).
Он замечательно укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к болезням. Благотворно воздействует на нервную систему, успокаивает и нормализует нервную деятельность. При употреблении каштанового меда значительно улучшается состояние кровеносной системы, стенки сосудов становятся более крепкими, эластичными, улучшается состав и консистенция крови, все это позволяет бороться такими болезнями как варикоз, тромбоз и др. При улучшении работы кровеносной системы значительным улучшения наблюдаются и в работе сердца. Особенно рекомендован каштановый мед гипертоникам, при регулярном употреблении меда, они отмечают нормализацию давления и улучшение самочувствия.
Каштановый мед обладает способностью повышать аппетит, а также стимулировать работу печени и желчного пузыря, его с успехом применяют при лечении язвенных поражений пищеварительного тракта. Мед из каштана не раздражает слизистую оболочку, легко усваивается, природные сахара, входящие в состав меда, быстро превращаются в энергию, придавая сил и работоспособности. Этот вид меда рекомендуют употреблять при сильной утомляемости, ослабленности, в ситуациях, когда рекомендовано усиленное питание.
Каштановый мед противопоказания.
Каштановый мед – это удивительный продукт, польза которого просто неоценима, но у него есть один существенный недостаток, он является опасным аллергеном. Если человек склонен к аллергическим реакциям, то перед употреблением меда необходима консультация грамотного специалиста. Не рекомендуется употреблять каштановый мед людям, страдающим патологическими заболеваниями крови и сахарным диабетом, а так же детям не достигшим 3-х летнего возраста.
Выбор меда и его хранение.
Следующая публикация
Нет комментариев