Предыдущая публикация
Картофельные котлеты + быстрый грибной соус
#котлеты 
1. Отварите картофель, очищенный или в мундире. Слейте воду и дайте остыть.
2. Залейте тёплой водой сушёные грибы. Дайте им размягчиться 20-30 минут. Воду не выливаем.
3. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке. Добавляем яйцо и манную крупу для связывания массы. Соль по вкусу. Перемешиваем до однородной массы и убираем в холодильник.
4. Затем мелко порезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле.
5. Жидкость из под грибов слейте в отдельную емкость.
6. Нарежьте грибы и добавьте к луку. Обжарьте до золотистости и присыпьте 1,5 ч.л муки для загустения. Перемешиваем.
7. Далее берём сметану и добавляем в неё грибную жидкость. Хорошо перемешайте.
8. Сметанно-грибную смесь вливаем к луку и грибам. Доводим до слабого кипения постоянно помешивая и ждём пока не загустеет соус. Соль по вкусу.
9. Картофельную массу, смоченными руками формируем в небольшие заготовки (шарики) и придаём им форму котлетки. Обваливаем в панировочных сухарях и жарим до золотистого цвета.
- Ингредиенты:
- Картофель 500 г.
- Манная крупа 1/2 стакана
- Яйцо 1 шт.
- Лук 1/2 шт.
- Сушеные грибы 25 г.
- Грибная настойка 150 мл.
- Сметана 150 г.
- Мука 1,5 ч.л.
- Соль
- Панировочные сухари
- Растительное масло
- Укроп
1. Отварите картофель, очищенный или в мундире. Слейте воду и дайте остыть.2. Залейте тёплой водой сушёные грибы. Дайте им размягчиться 20-30 минут. Воду не выливаем. 3. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке. Добавляем яйцо и манную крупу для связывания массы. Соль по вкусу. Перемешиваем до однородной массы и убираем в холодильник. 4. Затем мелко порезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле. 5. Жидкость из под грибов слейте в отдельную емкость. 6. Нарежьте грибы и добавьте к луку. Обжарьте до золотистости и присыпьте 1,5 ч.л муки для загустения. Перемешиваем. 7. Далее берём сметану и добавляем в неё грибную жидкость. Хорошо перемешайте. 8. Сметанно-грибную смесь вливаем к луку и грибам. Доводим до слабого кипения постоянно помешивая и ждём пока не загустеет соус. Соль по вкусу. 9. Картофельную массу, смоченными руками формируем в небольшие заготовки (шарики) и придаём им форму котлетки. Обваливаем в панировочных сухарях и жарим до золотистого цвета.Готовые котлеты поливаем грибным соусом и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита вам!
Кухарим дома и не только
Приятного аппетита вам!
Кухарим дома и не только
Следующая публикация
Комментарии 1
Если вам актуально расскажу подробно