Елена Луковникова(Ерёмкина)

Творожные шарики

Ингредиенты:
творог (5%)-400 гр.
яйца (сорт С0)-2 шт.
соль-1/2 ч.л.
ванилин-1 пачка
сахар -50 гр.
сода-1 ч.л. (Вровень )
мука-200 гр. в тесто и гр.40 на подпыл
масло для жарки -0,5 лит.
сахарная пудра -1 ст.л.
сгущёнка для декора
Готовим:
К творогу добавляем : яйца, соль, ванилин, сахар, соду,и муку . Месим тесто, не сильно жидкое и не сильно твёрдое , что бы слегка прилипало к рукам.
Делим тесто на небольшие куски , размером с грецкий орех, катаем в шарик и обжариваем на раскалённом масле на среднем огне. Шарики готовятся очень быстро. Готовим вкусный чай и подаём слегка присыпав сахарной пудрой. Я ещё добавила сгущёнку , можно растопле

Яблочное пюре "А-ля Неженка" Получается очень нежное, вкусное и полезное.

#варенье
Ингредиенты:
Любые яблоки(у меня кисло-сладкие) в очищенном виде - 3 кг.
Вода - 300 мл.
Сахар - 200 гр. (добавляйте по вашему вкусу)
⠀
Как готовить:
Яблоки вымыть, кожицу не обрезаю, вырезать серединку.
Разрезать на дольки. Залить водой, поставить на сильный огонь, закрыть крышкой, с момента закипания готовить 15-20 минут на среднем огне.
Яблоки должны быть очень мягкие и разваристые.
Готовые яблоки пропустить через сито(можно сразу пробить блендером)
Пробить блендером до пюреобразного состояния.
Добавить сахар, перемешать и проварить минут 5-7(будьте осторожны пюре плюется)) Разложить в стерильные б