Надежда Крохалева (Мягкова)

Домашний соус цезарь

1 Нужен майонез. Либо покупаем, либо делаем сами: взбиваем желтки с растительным маслом (важно, чтобы все было одной температуры). 2 В блендере взбиваем соус вустер, горчицу, каперсы, анчоусы, лимонный сок, пармезан и луковый порошок (опция). Далее все пробиваем еще раз блендером вместе с майонезом. Ингредиенты: Для майонеза растительное масло (лучше без запаха) 400мл, желток 2шт. Либо можно взять покупной майонез 450-500гр Основа цезаря: анчоусы 40гр, пармезан тертый 50гр, вустерский соус и лимонный сок по 2ст.л, каперсы 2ст.л (с рассолом), чеснок 2-3 зубчика, дижонская горчица (можно зернистую) 1ст.л, луковый порошок 1ч.л