Коман Любовь

Ценители молотого и зернового кофе часто скептически относятся к растворимому кофе и задаются вопросами: насколько он натуральный, из чего и как изготовлен? РБК Life разобрался. Растворимый кофе — это высушенный кофейный напиток, который был получен из кофейных зерен, которые также были обжарены, перемолоты и сварены. Это вариант для тех, у кого нет времени ждать, пока напиток сварится в турке или кофемашине. Для приготовления достаточно засыпать 1–2 ложки продукта в чашку и залить горячей водой. На весь процесс уйдет не больше минуты. Растворимый кофе готовится так: долгими манипуляциями его превращают в порошок или гранулы после повторного увлажнения (гранулированный кофе) или замораживают и потом сушат (сублимированный кофе). В процессе всех этих действий с сырьем оно теряет значительную часть своего вкуса и аромата. В дальнейшем их восстанавливают при помощи ароматизаторов — искусственных или натуральных. И тут уж многое на совести производителя. Плюс важную роль играет ценовая кат