Людмила Трещева(Борисова)

Помните те времена, когда мама прятала шоколадку на верхней полке, а бабушка сокрушалась: «Опять сало ешь? Сердце испортишь!»? В 90-х мы верили, что некоторые продукты — чуть ли не яд. Но наука не стоит на месте, и сегодня те самые «вредности» оказались в списке суперфудов. Давайте вместе пройдемся по продуктовой ностальгии и узнаем, почему диетологи реабилитировали эти семь «грехов» прошлого. Почему боялись: В 90-х яйца обвиняли в повышении холестерина и риске сердечных заболеваний. Все твердили: «Не больше двух штук в неделю!». Что изменилось: Оказалось, пищевой холестерин мало влияет на уровень «плохого» холестерина в крови. Зато яйца — это кладезь витаминов D, B12, антиоксидантов (лютеин и зеаксантин) и идеального белка. Исследование 2020 года в The American Journal of Clinical Nutrition подтвердило: до 3 яиц в день безопасны даже для сердца. Жизненный пример: Представьте, как ваша бабушка удивилась бы, узнав, что яичница на завтрак — это не преступление, а поддержка для мозга и мы