Рецепт плова из говядины.

Плов из говядины – это сытное и ароматное блюдо. Вот пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 стакана риса
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 4 стакана воды
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка куркумы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
1. Замочите рис в холодной воде на 30 минут.
2. Нарежьте говядину кубиками, лук - полукольцами, а морковь - соломкой.
3. В казане или глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
5. Затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 5-7 минут.
6. Посыпьте специями (зира, куркума) и перемешайте. Приправьте солью и перцем.
7. Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 30-40 минут до мягкости мяса.
8. После этого добавьте замоченный рис, аккуратно распределите его по поверхности мяса, не перемешивая.
9. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. Добавьте чеснок целиком.
10. Увеличьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока вода не испарится.
11. Как только вода уйдет, уменьшите огонь до минимума и томите под крышкой еще 10-15 минут.
12. Перед подачей аккуратно перемешайте плов и дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут.
Приятного аппетита!