Валентина Щекочихина ( Бубнова )

Лучшие баклажаны на зиму (съедаются первыми)

Сегодня я покажу, как консервировать шикарные баклажаны.
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5кг (в очищенном виде)
Помидоры - 1,5кг (в очищенном виде)
Болгарский перец - 7шт
Чеснок - 1гол
Острый перец - 3шт
Масло растительное - 200гр
Сахар - 3ст л
Соль - 1ст л
Уксус 9% - 50мл; 70% - 6мл; 6% - 75мл
Приготовление:
1. Сначала через мясорубку с крупной решеткой пропускаем чеснок и перец, затем болгарский перец, и после этого помидоры. Полученную массу выливаем в емкость, в которой будем готовить. Добавляем 200 миллилитров растительного масла без запаха, 3 столовые ложки сахара, столовую ложку соли, и все хорошо перемешиваем. Став

Острый перец на зиму съедается без остатка! Маринованный перец (чили) (лучшая замена халапеньо).

Сегодня настала очередь консервировать острый перец. Жгучий перчик, консервированный на зиму, — отличная закуска к различным мясным блюдам. Также я его добавляю, когда готовлю вкусную пиццу, и обожаю кушать с горячим борщом и ржаным хлебом. Перец получается хрустящий, ароматный и очень вкусный. Приготовьте, друзья, я надеюсь, вам этот рецепт понравится и пригодится.
Ингредиенты:
острый перец 600 гр
чеснок 1 головка
уксус яблочный 6% 500 мл
соль 1 ч.л с горкой
сахар 200 гр
Приготовление:
1. Итак, для приготовления мне потребуется 600 граммов острого перца. Перец можно брать любого

Делаю вёдрами. Маринованные баклажаны, как грибы: закуска с грибным вкусом

#заготовки Процесс приготовления
Баклажаны промываем и режем кубиками или четвертинками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и укроп мелко рубим.
Кипятим 1 литр воды и высыпаем баклажаны. Чтобы они быстрее и равномернее бланшировались, ставим сверху гнет и после закипания варим 4 минуты. Вынимаем шумовкой в сито и даем стечь, остыть.
Смешиваем баклажаны с зеленью и чесноком, луком, солим и всыпаем сахар и перец по вкусу, вливаем уксус и растительное масл