🥩Готовим дома идеальный стейк. В зависимости от выбора куска мяса у вас получатся следующие стейки: Рибай – подлопаточная часть; Портерхаус – поясничный участок; Филе-миньон – круглая мышца; Ти-бон – мясо с косточкой Т-образной формы; Клаб – длинная мышца спины; Сирлойн – вырезка со спины около головы; Раундрамб – тазобедренный участок туши; Стриплойн – филе без кости треугольной части со спины; Ром-стейк – тонкая вырезка. Разделываете сами большой кусок мяса? Режьте только поперек волокон! 1️⃣Перед жаркой мясо нужно подготовить. Если оно заморожено – размораживаем в два этапа – вначале оставляем на 8-12 часов на средней полке холодильника в упаковке (пакете, вакуумной пленке), за 60-40
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.