Галина Драчёва

ТОРТ "ГРИЛЬЯЖНЫЙ"

На один бисквит:
Мука -130 г
Яйца -3 шт
Сахар -110 г
Соль -щепотка
Разрыхлитель -1 ч л
Сок лимона -20 г
Орехи - 60 г
Мак -60 г ( на второй бисквит )
Крем:
Сметана 30% -700 г
Сгущенка вареная -1 б
Грильяж:
Сахар -80 г
Орехи -80 г
Пропитка:
Вода -180 мл
Сахар -200 г
Коньяк -2 ст л
Приготовление:
Яйца с сахаром и солью взбить в пышную светлую пену, в один бисквит добавить рубленые орехи, в другой - мак
Добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать, добавить сок лимона, перемешать
Выложить тесто в форму ( 22 см ), застеленную пергаментом, выпекать 20-25 минут при 170C
Дать остыть, завернуть в пищевую пленку, оставить на сутки, каждый корж разрезать пополам на два пласт