Екатерина Ястребова

Кабачковые блины на кефире без дрожжей 📝Ингредиенты: 200 гр кабачка; 200 мл кефира; 100 гр муки; 4 яйца; 1 пучок кинзы (можно заменить другой зеленью по вкусу); ½ ч.л соли; ½ ч.л соды; 1 ст.л сахара; 50 мл подсолнечного масла. 📝Как готовить: С кабачка снимите кожуру. Удалите внутреннюю часть с семенами и волокнами. Мякоть мелко натрите. Посыпьте солью и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре. Отожмите мякоть кабачка и слейте выделившуюся жидкость. Добавьте яйца и хорошо размешайте. Затем влейте кефир. Постепенно добавляйте муку. После каждой порции тщательно вымешивайте венчиком тесто, чтобы в нём не оставалось комков. Добавьте растительное масло, размешайте. Добавьте немного

Такие блинчики однажды попробовала в кафе нашей "северной столицы", с тех пор это любимая начинка

Очень люблю рецепт этих блинчиков с такой начинкой готовлю чаще всего именно по этому рецепту, отличный вариант для перекуса.