В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Деревенский хлеб. За рецепт очень благодарна Валерии Матвеевой. Хлеб с небольшим количеством дрожжей, ночной расстойкой в холодильнике, с тонкой корочкой, сливочным вкусом несмотря на отсутствие в тесте сливочного масла, буду печь его как тостовый для бутербродов. 450 г пшеничной муки (я смешала высший сорт и первый сорт) 50 г пшеничной ц/з муки можно и ржаной 330 г прохладной воды 3 г свежих дрожжей 10 г соли Смешать всё кроме соли до увлажнения муки, дать отдохнуть 30-60 минут. Затем внести соль и замесить гладкое мягкое тесто, лучше с помощью тестомеса или ручного миксера с насадками тестомесами, в конце замеса ввести неполную столовую ложку растительного масла, у меня горчичное. Брожение
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.