ПОЛИНА ТОЛСТИХИНА (ВОЛГИНА)

Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 5 литров икры, поэтому заранее подготовьте 5 стеклянных банок объемом 1 литр, а также крышечки к ним. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Дайте им обсохнуть. Очищенные кабачки нарежьте произвольно некрупными кусочками. Чем меньше будет нарезка, тем быстрее кабачки дойдут до готовности. Морковку натрите на крупной терке. Лук нарежьте средними кубиками. Подготовьте глубокую толстостенную кастрюлю, жаровню или казан. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте рафинированное растительное масло. Выложите морковь, всыпьте сахар и соль. Перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до среднего и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте лук, аккуратно перемешайте и тушите, периодически помешивая, до мягкости лука. Добавьте кабачки, снова аккуратно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите, периодически помешивая, до мягкости всех овощей, примерно 30-40 минут. Когда овощи станут мя

Эта шарлотка для тех, кто любит творожную выпечку. Сегодня готовлю творожную шарлотку, в ней мало муки, много творога и яблок. И готовится она очень просто, получится даже у начинающих хозяек. Очень советую к приготовлению. Список ингредиентов я напишу в первом комментарии под статьёй. Начинаю с подготовки яблок. Если у вас свои яблоки, то их можно не чистить. Я же купила их в магазине, а магазинные яблоки я всегда чищу. Итак, очищаю яблоки от шкурки и нарезаю тонкими дольками. Сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не потемнели. Беру 3 яйца и отделяю белки от желтков. Желтки этих 3-х яиц соединяю с 300 граммами мягкого творога. Если у вас творог крупинками, его лучше протереть через сито или пробить блендером. К творогу добавлю 2 полные столовые ложки рисовой муки, 1 ч. л. разрыхлителя, сахар или сахарозаменитель по вкусу и немного ванилина по желанию. Всё перемешиваю и пока отставляю в сторону. Занимаюсь белками С помощью миксера я взбиваю белки 3-х яиц со щепоткой соли в крепкую пену