Инна Горелова (Николенко)

Красивое Густое Клубничное Варенье с целыми прозрачными ягодками

Клубничное варенье по рецепту моей бабyшки!
- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
- 100 мл воды
- Чайная ложка сливочного масла
- Чайная ложка лимонного сока
Приготовление:
Варим сироп из воды и сахара и отправляем к нему мытую и очищенную клубнику. Как только сахар начнёт растворяться и клубника начнёт выделять сок, добавляем кусочек сливочного масла, чайную ложку лимонного сока, аккуратно медленно сдвигая массу со дна, довести до кипения, (по необходимости снимая пенку)
Когда вся масса начнёт кипеть и сахар растворится полностью, кипятить ещё минут 15 и снять будущее варенье с огня.
Дать массе остыть полностью.
Варим второй раз