Наталья Скорнякова

Форель под белым соусом на праздничный стол Ингредиенты форель / семга (стейки весом 150-200 г) – 4 шт. лук репчатый – 2 шт. масло растительное/оливковое – 4 ст.л. соль перец чили (молотый) для соуса: 2 желтка сливочное масло – 100 г вода – 2 ст.л. тимьян - 1 ч.л. Пошаговый рецепт приготовления Сначала готовим нежный соус. Берем 2 желтка, добавляем 2 столовые ложки воды. Энергично взбиваем желтки венчиком. Миксер не использую, венчиком все можно взбить очень быстро и легко. Заранее растапливаем 100 грамм сливочного масла на минимальном огне, снимаем пенку. Ее можно использовать для приготовления каш и овощей, но в данном рецепте она нам не понадобится. На водяной бане нагреваем желтк